| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 420 г |
| Горчичное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.4 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 647 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.3% | 894 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 3.7% | 1037 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 7.4% | 521 г |
| Углеводы (общие) | 38.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 11.9% | 323 г |
| Вода | 36.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6279 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 118.462 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.292 мг | 1.5 мг | 19.5% | 7.5% | 514 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 23.47 мг | 500 мг | 4.7% | 1.8% | 2130 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 2.8% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 4.6% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.167 мкг | 400 мкг | 6.8% | 2.6% | 1472 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.928 мг | 15 мг | 6.2% | 2.4% | 1616 г |
| бета Токоферол | 0.124 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.256 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 19531 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0538 мг | 20 мг | 15.3% | 5.9% | 655 г |
| Ниацин | 0.154 мг | ~ | |||
| Бетаин | 39.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.18 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.2% | 1184 г |
| Кальций, Ca | 25.94 мг | 1000 мг | 2.6% | 1% | 3855 г |
| Кремний, Si | 0.513 мг | 30 мг | 1.7% | 0.7% | 5848 г |
| Магний, Mg | 76.47 мг | 400 мг | 19.1% | 7.3% | 523 г |
| Натрий, Na | 349.26 мг | 1300 мг | 26.9% | 10.3% | 372 г |
| Сера, S | 82.17 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.1% | 1217 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 9.8% | 392 г |
| Хлор, Cl | 538.87 мг | 2300 мг | 23.4% | 9% | 427 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.119 мг | 18 мг | 11.8% | 4.5% | 849 г |
| Йод, I | 0.19 мкг | 150 мкг | 0.1% | 78947 г | |
| Кобальт, Co | 0.34 мкг | 10 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Марганец, Mn | 2.266 мг | 2 мг | 113.3% | 43.5% | 88 г |
| Медь, Cu | 236.29 мкг | 1000 мкг | 23.6% | 9.1% | 423 г |
| Молибден, Mo | 3.308 мкг | 70 мкг | 4.7% | 1.8% | 2116 г |
| Никель, Ni | 0.282 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.047 мкг | 55 мкг | 61.9% | 23.8% | 162 г |
| Титан, Ti | 1.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.71 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8384 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 1.4951 мг | 12 мг | 12.5% | 4.8% | 803 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.812 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.349 г | ~ | |||
| Валин | 0.304 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.192 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.239 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лизин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.198 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.367 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.263 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.389 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.33 г | ~ | |||
| Пролин | 1.117 г | ~ | |||
| Серин | 0.334 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.148 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 12.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.538 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.321 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.752 г | min 16.8 г | 16.4% | 6.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.59 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.154 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.84 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.273 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.255 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой на белой опаре составляет 260,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».