| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 150 г |
| Белый гриб | 100 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1559 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 4% | 2303 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 12.8% | 727 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 3% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.9% | 1176 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2852 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1.4% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.362 мг | 1.8 мг | 20.1% | 18.6% | 497 г |
| Витамин В4, холин | 21.11 мг | 500 мг | 4.2% | 3.9% | 2369 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.736 мг | 5 мг | 34.7% | 32.1% | 288 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 4.3% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.451 мкг | 400 мкг | 7.4% | 6.9% | 1358 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.066 мкг | 3 мкг | 2.2% | 2% | 4545 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.42 мг | 90 мг | 11.6% | 10.7% | 864 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.684 мкг | 10 мкг | 166.8% | 154.4% | 60 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 16.615 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.476 мг | 15 мг | 23.2% | 21.5% | 432 г |
| Витамин Н, биотин | 0.133 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 37594 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1138 мг | 20 мг | 25.6% | 23.7% | 391 г |
| Ниацин | 1.819 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.781 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 404.03 мг | 2500 мг | 16.2% | 15% | 619 г |
| Кальций, Ca | 17.67 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5659 г |
| Кремний, Si | 0.267 мг | 30 мг | 0.9% | 0.8% | 11236 г |
| Магний, Mg | 11.12 мг | 400 мг | 2.8% | 2.6% | 3597 г |
| Натрий, Na | 274.23 мг | 1300 мг | 21.1% | 19.5% | 474 г |
| Сера, S | 35.26 мг | 1000 мг | 3.5% | 3.2% | 2836 г |
| Фосфор, P | 99.9 мг | 800 мг | 12.5% | 11.6% | 801 г |
| Хлор, Cl | 423.49 мг | 2300 мг | 18.4% | 17% | 543 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 259.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 2.5% | 3727 г |
| Йод, I | 0.92 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 16304 г |
| Кобальт, Co | 2.295 мкг | 10 мкг | 23% | 21.3% | 436 г |
| Литий, Li | 0.083 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1935 мг | 2 мг | 9.7% | 9% | 1034 г |
| Медь, Cu | 379.51 мкг | 1000 мкг | 38% | 35.2% | 263 г |
| Молибден, Mo | 2.049 мкг | 70 мкг | 2.9% | 2.7% | 3416 г |
| Никель, Ni | 3.723 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.112 мкг | 55 мкг | 31.1% | 28.8% | 321 г |
| Стронций, Sr | 2.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.31 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17929 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 4.2% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.7393 мг | 12 мг | 6.2% | 5.7% | 1623 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.567 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 95.7% | 88.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 1.042 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.972 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.492 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.29 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.049 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.76 г | min 16.8 г | 10.5% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.728 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.846 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.3% | 40.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.277 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен из шампиньонов и белых грибов составляет 108 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».