Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельные зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельные зразы

Картофель отварной по 1-206 1300 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 300 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Масло подсолнечное 60 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Чеснок луковица 5 г
сметана+соев. соус 50 г
Соевый соус 20 г
Панировочные сухари 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.5% 1434 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.9% 651 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 4.1% 1599 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6294 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 9.2% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1698 г
Витамин В4, холин 6.62 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.3% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3% 2198 г
Витамин В9, фолаты 9.078 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4406 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 5.1% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 6.8% 951 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.363 мг 15 мг 9.1% 5.9% 1101 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15873 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Дигидрофиллохинон 0.046 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.0954 мг 20 мг 10.5% 6.8% 954 г
Ниацин 0.709 мг ~
Бетаин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.24 мг 2500 мг 15.7% 10.1% 637 г
Кальций, Ca 30.75 мг 1000 мг 3.1% 2% 3252 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1917 г
Натрий, Na 541.83 мг 1300 мг 41.7% 26.9% 240 г
Сера, S 6.62 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 15106 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 6.5% 989 г
Хлор, Cl 569.32 мг 2300 мг 24.8% 16% 404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.4 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 0.727 мкг 10 мкг 7.3% 4.7% 1376 г
Марганец, Mn 0.0561 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3565 г
Медь, Cu 32.83 мкг 1000 мкг 3.3% 2.1% 3046 г
Молибден, Mo 1.689 мкг 70 мкг 2.4% 1.5% 4144 г
Никель, Ni 0.106 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 5.323 мкг 55 мкг 9.7% 6.3% 1033 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 3.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 129870 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 0.6259 мг 12 мг 5.2% 3.4% 1917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.295 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.665 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.338 мг ~
бета Ситостерол 5.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.335 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.698 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.653 г min 16.8 г 15.8% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.072 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Картофельные зразы составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».