| Желудок куриный | 300 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 2 С1 |
| Огурец парниковый | 150 г |
| Лук зеленый (перо) | 15 г |
| Сметана 15% жирности | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Желудочки хорошо промываем и очищаем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности 1-1.5 часа. Регулярно помешиая и убирая пенку. Яйца отвариваем. Ингредиенты измельча- ем. Для заправки используем сметану. Она сюда идеально подошла. Смешиваем в салатнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.3 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1254 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 16.2% | 458 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 10.3% | 718 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3153 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 102.8 мкг | 900 мкг | 11.4% | 8.5% | 875 г |
| Ретинол | 0.087 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 1.4% | 5376 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 5.8% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.271 мг | 1.8 мг | 15.1% | 11.2% | 664 г |
| Витамин В4, холин | 59.52 мг | 500 мг | 11.9% | 8.9% | 840 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.789 мг | 5 мг | 15.8% | 11.8% | 634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 6% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.681 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5987 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.917 мкг | 3 мкг | 30.6% | 22.8% | 327 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.59 мг | 90 мг | 6.2% | 4.6% | 1610 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.474 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.5% | 2110 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.428 мг | 15 мг | 2.9% | 2.2% | 3505 г |
| Витамин Н, биотин | 4.901 мкг | 50 мкг | 9.8% | 7.3% | 1020 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.7 мкг | 120 мкг | 8.9% | 6.6% | 1121 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2904 мг | 20 мг | 31.5% | 23.5% | 318 г |
| Ниацин | 2.165 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.37 мг | 2500 мг | 12.1% | 9% | 830 г |
| Кальций, Ca | 37.67 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.8% | 2655 г |
| Кремний, Si | 17.074 мг | 30 мг | 56.9% | 42.4% | 176 г |
| Магний, Mg | 19.31 мг | 400 мг | 4.8% | 3.6% | 2071 г |
| Натрий, Na | 252.17 мг | 1300 мг | 19.4% | 14.4% | 516 г |
| Сера, S | 155.99 мг | 1000 мг | 15.6% | 11.6% | 641 г |
| Фосфор, P | 124.4 мг | 800 мг | 15.6% | 11.6% | 643 г |
| Хлор, Cl | 303.49 мг | 2300 мг | 13.2% | 9.8% | 758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.838 мг | 18 мг | 26.9% | 20% | 372 г |
| Йод, I | 5.1 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Кобальт, Co | 7.866 мкг | 10 мкг | 78.7% | 58.6% | 127 г |
| Литий, Li | 0.191 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 2.7% | 2817 г |
| Медь, Cu | 94.15 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 7% | 1062 г |
| Молибден, Mo | 7.596 мкг | 70 мкг | 10.9% | 8.1% | 922 г |
| Никель, Ni | 0.077 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.955 мкг | 55 мкг | 41.7% | 31% | 240 г |
| Стронций, Sr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25300 г |
| Хром, Cr | 8.07 мкг | 50 мкг | 16.1% | 12% | 620 г |
| Цинк, Zn | 2.5079 мг | 12 мг | 20.9% | 15.6% | 478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.809 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.334 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.36 г | ~ | |||
| Лизин | 0.874 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.549 г | ~ | |||
| Треонин | 0.602 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.24 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.655 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.526 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.268 г | ~ | |||
| Глицин | 1.366 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.687 г | ~ | |||
| Пролин | 0.87 г | ~ | |||
| Серин | 0.568 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.46 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 279.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.913 г | min 16.8 г | 17.3% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.902 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из куриных желудков. составляет 134,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».