| Желудок куриный | 100 г |
| Вода | 700 г |
| Морковь | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 5 г |
| Картофель | 50 г |
| Творожный Сыр Сливочный [Альметте] | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Желудочки хорошо промываем и очищаем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности 1-1.5 часа. Регулярно помешиая и убирая пенку. Как только желудочки будут гото- вы, достаем и,как остынут, измельчаем. Бульон можно использовать от желудочков, процедив через марлю, а можно сварить овощ- ной бульон из лука и моркови. Варим до тех пор, пока лук не станет разваливаться, это значит, бу- льон уже готов. Лук и морковку измельчаем и обжариваем их на топлёном масле и добавляем измельченные куриные желудочки. Солим, перчим по вкусу и готовим минут 5. Картофель режемнебольшими кубикам. Заки- дываем в суп и варим буквально минут пять, сле- дом добавляем обжаренные с луком и морковью желудочки. Желудочки добавляем по весу,остав- шуюся чась оставляем для салата. В самом конце для нежного сливочного вкуса я рекомендую добавить сливочный сыр. Добавя- ем любимые приправы и можно сказать, суп го- тов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 11.6% | 1949 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 14.5% | 1556 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 2.3% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 3.4% | 6667 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 8.9% | 2545 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 99.4 мкг | 900 мкг | 11% | 25% | 905 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.543 мг | 5 мг | 10.9% | 24.8% | 921 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.2% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.9% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 1.63 мг | 500 мг | 0.3% | 0.7% | 30675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 6.1% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 6.8% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.985 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.1% | 20151 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.182 мкг | 3 мкг | 6.1% | 13.9% | 1648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.72 мг | 90 мг | 3% | 6.8% | 3309 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.091 мг | 15 мг | 0.6% | 1.4% | 16484 г |
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4612 мг | 20 мг | 7.3% | 16.6% | 1369 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 104.06 мг | 2500 мг | 4.2% | 9.5% | 2402 г |
| Кальций, Ca | 11.26 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.5% | 8881 г |
| Кремний, Si | 5.075 мг | 30 мг | 16.9% | 38.4% | 591 г |
| Магний, Mg | 7.7 мг | 400 мг | 1.9% | 4.3% | 5195 г |
| Натрий, Na | 130.49 мг | 1300 мг | 10% | 22.7% | 996 г |
| Сера, S | 33.57 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.7% | 2979 г |
| Фосфор, P | 25.7 мг | 800 мг | 3.2% | 7.3% | 3113 г |
| Хлор, Cl | 187.91 мг | 2300 мг | 8.2% | 18.6% | 1224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.101 мг | 18 мг | 6.1% | 13.9% | 1635 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 1.925 мкг | 10 мкг | 19.3% | 43.9% | 519 г |
| Литий, Li | 6.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0419 мг | 2 мг | 2.1% | 4.8% | 4773 г |
| Медь, Cu | 32.75 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 7.5% | 3053 г |
| Молибден, Mo | 4.537 мкг | 70 мкг | 6.5% | 14.8% | 1543 г |
| Никель, Ni | 0.776 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.861 мкг | 55 мкг | 7% | 15.9% | 1425 г |
| Стронций, Sr | 1.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 110.59 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 6.4% | 3617 г |
| Хром, Cr | 2.46 мкг | 50 мкг | 4.9% | 11.1% | 2033 г |
| Цинк, Zn | 0.5932 мг | 12 мг | 4.9% | 11.1% | 2023 г |
| Цирконий, Zr | 0.23 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.133 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.212 г | ~ | |||
| Валин | 0.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лизин | 0.175 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Треонин | 0.121 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.225 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.309 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.581 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.02 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.52 г | min 16.8 г | 3.1% | 7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп из куриных желудков. составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».