Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжье сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжье сердце тушеное

Говяжье Сердце [Лента] 250 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Сердце промыть, убрать жир, очистить от сосудов. Морковь и лук слегка потушить, затем добавить к овощам нарезанное сердце, томатную пасту и воду так, чтобы она покрывала на половину ингредиенты, далее добавить специи, накрыть крышкой и тушить около 2 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжье сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16.6% 598 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.5% 1037 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.4% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.7 мкг 900 мкг 31.3% 31.1% 319 г
бета Каротин 1.69 мг 5 мг 33.8% 33.6% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1.1% 9474 г
Витамин В4, холин 3.57 мг 500 мг 0.7% 0.7% 14006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.7% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3% 3390 г
Витамин В9, фолаты 3.437 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11638 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 4.3% 2344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5282 г
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13021 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.3208 мг 20 мг 1.6% 1.6% 6234 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.95 мг 2500 мг 3.4% 3.4% 2909 г
Кальций, Ca 9.63 мг 1000 мг 1% 1% 10384 г
Кремний, Si 4.043 мг 30 мг 13.5% 13.4% 742 г
Магний, Mg 9.09 мг 400 мг 2.3% 2.3% 4400 г
Натрий, Na 108.34 мг 1300 мг 8.3% 8.3% 1200 г
Сера, S 12.12 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8251 г
Фосфор, P 18.2 мг 800 мг 2.3% 2.3% 4396 г
Хлор, Cl 182.13 мг 2300 мг 7.9% 7.9% 1263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Ванадий, V 13.34 мкг ~
Железо, Fe 0.308 мг 18 мг 1.7% 1.7% 5844 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 1% 10417 г
Кобальт, Co 1.995 мкг 10 мкг 20% 19.9% 501 г
Литий, Li 0.809 мкг ~
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 3.3% 2999 г
Медь, Cu 41.57 мкг 1000 мкг 4.2% 4.2% 2406 г
Молибден, Mo 4.205 мкг 70 мкг 6% 6% 1665 г
Никель, Ni 1.213 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 0.295 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18644 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 11.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Цинк, Zn 0.2146 мг 12 мг 1.8% 1.8% 5592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.902 г min 16.8 г 5.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.178 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~

Энергетическая ценность Говяжье сердце тушеное составляет 100,6 кКал.

  • Порция = 186 гр (187.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов