| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Морковь | 30 г |
Кочан должен быть твердым и тяжелым, с плотно спрессованными листьями.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.7 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.8% | 6079 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 8.7% | 4222 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 7.6% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 36.1% | 1000 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 14.1% | 2565 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 24.2% | 1500 г |
| бета Каротин | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 28.9% | 1250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 7.2% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 13.7% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 10.44 мг | 500 мг | 2.1% | 7.6% | 4789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.4% | 71429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 18.1% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 19.1% | 1886 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.29 мг | 90 мг | 63.7% | 230% | 157 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.107 мг | 15 мг | 0.7% | 2.5% | 14019 г |
| Витамин Н, биотин | 0.017 мкг | 50 мкг | 294118 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 72.8 мкг | 120 мкг | 60.7% | 219.1% | 165 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8886 мг | 20 мг | 4.4% | 15.9% | 2251 г |
| Ниацин | 0.695 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.6 мг | 2500 мг | 11.7% | 42.2% | 857 г |
| Кальций, Ca | 53.5 мг | 1000 мг | 5.4% | 19.5% | 1869 г |
| Кремний, Si | 51.19 мг | 30 мг | 170.6% | 615.9% | 59 г |
| Магний, Mg | 16.74 мг | 400 мг | 4.2% | 15.2% | 2389 г |
| Натрий, Na | 750.31 мг | 1300 мг | 57.7% | 208.3% | 173 г |
| Сера, S | 38.84 мг | 1000 мг | 3.9% | 14.1% | 2575 г |
| Фосфор, P | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 14.8% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 1173.99 мг | 2300 мг | 51% | 184.1% | 196 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 552.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 196.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.647 мг | 18 мг | 3.6% | 13% | 2782 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 7.2% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 115.5% | 313 г |
| Литий, Li | 0.171 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1724 мг | 2 мг | 8.6% | 31% | 1160 г |
| Медь, Cu | 78.88 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 28.5% | 1268 г |
| Молибден, Mo | 12.19 мкг | 70 мкг | 17.4% | 62.8% | 574 г |
| Никель, Ni | 14.457 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.29 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.8% | 18966 г |
| Стронций, Sr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.1% | 35939 г |
| Хром, Cr | 4.85 мкг | 50 мкг | 9.7% | 35% | 1031 г |
| Цинк, Zn | 0.4038 мг | 12 мг | 3.4% | 12.3% | 2972 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.101 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.842 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 40.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.905 мг | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 27,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».