| Свинина мясная (Тушение) | 300 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 130 г |
| Морковь (Пассерование) | 120 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 60 г |
| Томатная Паста [Байсад] | 40 г |
| Вода | 400 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.9 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1003 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 6.1% | 974 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 14.8% | 403 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 253.4 мкг | 900 мкг | 28.2% | 16.8% | 355 г |
| альфа Каротин | 0.057 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.521 мг | 5 мг | 30.4% | 18.1% | 329 г |
| бета Криптоксантин | 0.118 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.094 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.142 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 5.4% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.9% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 34.65 мг | 500 мг | 6.9% | 4.1% | 1443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 3.3% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 4.6% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.372 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 11862 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.538 мкг | 3 мкг | 17.9% | 10.7% | 558 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.24 мг | 90 мг | 1.4% | 0.8% | 7258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.171 мг | 15 мг | 14.5% | 8.6% | 691 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.838 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5967 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5522 мг | 20 мг | 12.8% | 7.6% | 784 г |
| Ниацин | 0.867 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.67 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.8% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 21.26 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.3% | 4704 г |
| Кремний, Si | 3.499 мг | 30 мг | 11.7% | 7% | 857 г |
| Магний, Mg | 20.81 мг | 400 мг | 5.2% | 3.1% | 1922 г |
| Натрий, Na | 404.48 мг | 1300 мг | 31.1% | 18.5% | 321 г |
| Сера, S | 111.8 мг | 1000 мг | 11.2% | 6.7% | 894 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 7.4% | 809 г |
| Хлор, Cl | 597.55 мг | 2300 мг | 26% | 15.5% | 385 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.107 мг | 18 мг | 6.2% | 3.7% | 1626 г |
| Йод, I | 2.38 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1% | 6303 г |
| Кобальт, Co | 4.454 мкг | 10 мкг | 44.5% | 26.5% | 225 г |
| Литий, Li | 1.109 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1317 мг | 2 мг | 6.6% | 3.9% | 1519 г |
| Медь, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 5.4% | 1111 г |
| Молибден, Mo | 9.592 мкг | 70 мкг | 13.7% | 8.2% | 730 г |
| Никель, Ni | 6.531 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.108 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 50926 г |
| Стронций, Sr | 4.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.16 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5184 г |
| Хром, Cr | 5.68 мкг | 50 мкг | 11.4% | 6.8% | 880 г |
| Цинк, Zn | 1.3295 мг | 12 мг | 11.1% | 6.6% | 903 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.275 г | ~ | |||
| Валин | 0.245 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.165 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.319 г | ~ | |||
| Лизин | 0.364 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.326 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 0.233 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.404 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.689 г | ~ | |||
| Пролин | 0.198 г | ~ | |||
| Серин | 0.182 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 44.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.434 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.491 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.343 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.274 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.149 г | min 16.8 г | 30.6% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.315 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.898 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.743 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.4% | 19.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.47 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 167,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».