Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь 300 г
Свекла, вареная 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Огурец парниковый 150 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.9 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3591 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.8% 5429 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.7% 2800 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 5.1% 4132 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 20.3% 1053 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 8.1% 2598 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 562 мкг 900 мкг 62.4% 133% 160 г
бета Каротин 3.375 мг 5 мг 67.5% 143.9% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4.7% 4615 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 3.4% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 7.5% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 10.4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 32.243 мкг 400 мкг 8.1% 17.3% 1241 г
Витамин C, аскорбиновая 11.8 мг 90 мг 13.1% 27.9% 763 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 5.5% 3827 г
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 1.3% 17007 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 19.2% 1111 г
Витамин РР, НЭ 0.6115 мг 20 мг 3.1% 6.6% 3271 г
Ниацин 0.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.2 мг 2500 мг 10.1% 21.5% 987 г
Кальций, Ca 27.92 мг 1000 мг 2.8% 6% 3582 г
Кремний, Si 14.439 мг 30 мг 48.1% 102.6% 208 г
Магний, Mg 23.55 мг 400 мг 5.9% 12.6% 1699 г
Натрий, Na 289.24 мг 1300 мг 22.2% 47.3% 449 г
Сера, S 9.86 мг 1000 мг 1% 2.1% 10142 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 10.4% 2051 г
Хлор, Cl 21.17 мг 2300 мг 0.9% 1.9% 10864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Ванадий, V 27.76 мкг ~
Железо, Fe 0.664 мг 18 мг 3.7% 7.9% 2711 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 10563 г
Кобальт, Co 0.701 мкг 10 мкг 7% 14.9% 1427 г
Литий, Li 1.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.2009 мг 2 мг 10% 21.3% 996 г
Медь, Cu 75.84 мкг 1000 мкг 7.6% 16.2% 1319 г
Молибден, Mo 5.748 мкг 70 мкг 8.2% 17.5% 1218 г
Никель, Ni 1.684 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 0.435 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12644 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 17.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 22766 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 4.7% 4630 г
Цинк, Zn 0.2916 мг 12 мг 2.4% 5.1% 4115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.26 г min 16.8 г 7.5% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 46,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».