| Вода | 400 г |
| Гречневая крупа ядрица | 100 г |
| Печень куриная | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 5 г |
| Морковь | 150 г |
| Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Отвариваем гречневую крупу до полуготовности, в готовую кашу добавляю немного сливочного масла и одно куриное яйцо. Свежую морковь натираем на терке и обжариваем несколько минут на небольшом количестве масла. Куриную печень отделяем от пленок и промываем водой от сгустков. Добавляем пол чайной ложки соли и любимые приправы по вкусу. Массу нужно перебить блендером до одно- родного состояния. Жаропрочную форму промазываем маслом и выкладываем слои запеканки, сначала выкладываем слой гречневой каши, сверху выкладываем морковь и выливаем печеночную массу. Готовим блюдо в духовке, при температуре 180градусов 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем натертым сыром и отправляем обратно в духовку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.4 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1485 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 10.8% | 817 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.8% | 1302 г |
| Углеводы | 9.2 г | 219 г | 4.2% | 3.7% | 2380 г |
| Углеводы (общие) | 9.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3630.9 мкг | 900 мкг | 403.4% | 355.7% | 25 г |
| Ретинол | 3.229 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.449 мг | 5 мг | 49% | 43.2% | 204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.209 мг | 1.5 мг | 13.9% | 12.3% | 718 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.643 мг | 1.8 мг | 35.7% | 31.5% | 280 г |
| Витамин В4, холин | 78.27 мг | 500 мг | 15.7% | 13.8% | 639 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.906 мг | 5 мг | 38.1% | 33.6% | 262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 14.8% | 597 г |
| Витамин В9, фолаты | 72.093 мкг | 400 мкг | 18% | 15.9% | 555 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.482 мкг | 3 мкг | 149.4% | 131.7% | 67 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 7.6% | 1169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.189 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.7% | 5291 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 2.6% | 3409 г |
| Витамин Н, биотин | 2.968 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.2% | 1685 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.259 мг | 20 мг | 26.3% | 23.2% | 380 г |
| Ниацин | 3.448 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.09 мг | 2500 мг | 7.2% | 6.3% | 1381 г |
| Кальций, Ca | 59.27 мг | 1000 мг | 5.9% | 5.2% | 1687 г |
| Кремний, Si | 15.8 мг | 30 мг | 52.7% | 46.5% | 190 г |
| Магний, Mg | 43.86 мг | 400 мг | 11% | 9.7% | 912 г |
| Натрий, Na | 175.74 мг | 1300 мг | 13.5% | 11.9% | 740 г |
| Сера, S | 90.53 мг | 1000 мг | 9.1% | 8% | 1105 г |
| Фосфор, P | 161 мг | 800 мг | 20.1% | 17.7% | 497 г |
| Хлор, Cl | 240.36 мг | 2300 мг | 10.5% | 9.3% | 957 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.916 мг | 18 мг | 32.9% | 29% | 304 г |
| Йод, I | 2.77 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.6% | 5415 г |
| Кобальт, Co | 5.52 мкг | 10 мкг | 55.2% | 48.7% | 181 г |
| Литий, Li | 1.76 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3403 мг | 2 мг | 17% | 15% | 588 г |
| Медь, Cu | 213.28 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 18.8% | 469 г |
| Молибден, Mo | 25.6 мкг | 70 мкг | 36.6% | 32.3% | 273 г |
| Никель, Ni | 2.547 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.974 мкг | 55 мкг | 32.7% | 28.8% | 306 г |
| Стронций, Sr | 42.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.09 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.6% | 5627 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 6.7% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 2.3299 мг | 12 мг | 19.4% | 17.1% | 515 г |
| Цирконий, Zr | 4.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.511 г | ~ | |||
| Валин | 0.526 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.774 г | ~ | |||
| Лизин | 0.487 г | ~ | |||
| Метионин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.348 г | ~ | |||
| Треонин | 0.335 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.438 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.762 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.792 г | ~ | |||
| Аланин | 0.55 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.837 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.432 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.407 г | ~ | |||
| Пролин | 0.473 г | ~ | |||
| Серин | 0.335 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.324 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.503 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.7% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 135.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.536 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.597 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.38 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.946 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.374 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка с куриной печенью. составляет 113,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».