Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста с фаршем

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 256 г
Цветная капуста 673 г
Сливки 35% [Venta] 100 г
Сыр Монблан [Глобус] 57 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.2% 800 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.5% 589 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 1% 7438 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 7.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 7.7% 952 г
Витамин В4, холин 57.36 мг 500 мг 11.5% 8.5% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 11.8% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 8.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 14.148 мкг 400 мкг 3.5% 2.6% 2827 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6.2% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 41.62 мг 90 мг 46.2% 34.1% 216 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.5% 4950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.113 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1% 7042 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.748 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2860 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 5.8% 1263 г
Витамин РР, НЭ 2.8377 мг 20 мг 14.2% 10.5% 705 г
Ниацин 0.365 мг ~
Бетаин 1.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.09 мг 2500 мг 8.4% 6.2% 1184 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4462 г
Кремний, Si 13.08 мг 30 мг 43.6% 32.2% 229 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 3% 2525 г
Натрий, Na 31.99 мг 1300 мг 2.5% 1.8% 4064 г
Сера, S 79.24 мг 1000 мг 7.9% 5.8% 1262 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 8.3% 890 г
Хлор, Cl 6.89 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 33382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.9 мкг ~
Бор, B 297.3 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 4.9% 1510 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5906 г
Кобальт, Co 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 3.2% 2262 г
Марганец, Mn 0.097 мг 2 мг 4.9% 3.6% 2062 г
Медь, Cu 37.68 мкг 1000 мкг 3.8% 2.8% 2654 г
Молибден, Mo 5.021 мкг 70 мкг 7.2% 5.3% 1394 г
Никель, Ni 5.262 мкг ~
Селен, Se 11.22 мкг 55 мкг 20.4% 15.1% 490 г
Фтор, F 3.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 132450 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.7967 мг 12 мг 6.6% 4.9% 1506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.429 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.598 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.029 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.242 г min 16.8 г 13.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.056 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста с фаршем составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».