Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты с брокколи

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 800 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 200 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 15 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Мясо прокрутить в фарш. Брокколи, лук, чеснок мелко порезать, добавить вместе с яйцом к фаршу; солью специи по вкусу. Сформировать котлеты, обжарить слегка на сильном огне, добавить воды, дотомить под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 19.7% 466 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.3% 1474 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2922 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2.9% 3261 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 3.81 мкг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.2% 4202 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 297.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 9.8% 942 г
Витамин В4, холин 56.25 мг 500 мг 11.3% 10.4% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 2.4% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 17.9% 514 г
Витамин В9, фолаты 16.614 мкг 400 мкг 4.2% 3.9% 2408 г
Витамин В12, кобаламин 0.49 мкг 3 мкг 16.3% 15% 612 г
Витамин C, аскорбиновая 11.36 мг 90 мг 12.6% 11.6% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3641 г
гамма Токоферол 0.105 мг ~
Витамин Н, биотин 1.005 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4975 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 13.6% 678 г
Витамин РР, НЭ 4.5587 мг 20 мг 22.8% 21% 439 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.48 мг 2500 мг 9.7% 8.9% 1027 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4411 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 0.8% 10909 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 5.2% 1768 г
Натрий, Na 83.77 мг 1300 мг 6.4% 5.9% 1552 г
Сера, S 167.53 мг 1000 мг 16.8% 15.5% 597 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 18.9% 488 г
Хлор, Cl 9.05 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 10 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 4.9% 1895 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12295 г
Кобальт, Co 0.843 мкг 10 мкг 8.4% 7.7% 1186 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 4.1% 2227 г
Медь, Cu 64.33 мкг 1000 мкг 6.4% 5.9% 1554 г
Молибден, Mo 0.649 мкг 70 мкг 0.9% 0.8% 10786 г
Никель, Ni 0.386 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 19.67 мкг 55 мкг 35.8% 32.9% 280 г
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95012 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5814 г
Цинк, Zn 1.4032 мг 12 мг 11.7% 10.8% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 1.486 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.575 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.621 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.561 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с брокколи составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок