Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из индюшиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из индюшиной печени

Морковь (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 380 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 150 г
Печень индейки 1500 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из индюшиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.2% 507 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.4% 500 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6739.7 мкг 900 мкг 748.9% 425.3% 13 г
Ретинол 6.392 мг ~
бета Каротин 2.103 мг 5 мг 42.1% 23.9% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 6.8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 1.798 мг 1.8 мг 99.9% 56.7% 100 г
Витамин В4, холин 179.23 мг 500 мг 35.8% 20.3% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 5.019 мг 5 мг 100.4% 57% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.856 мг 2 мг 42.8% 24.3% 234 г
Витамин В9, фолаты 535.995 мкг 400 мкг 134% 76.1% 75 г
Витамин В12, кобаламин 15.59 мкг 3 мкг 519.7% 295.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.45 мг 90 мг 22.7% 12.9% 440 г
Витамин D, кальциферол 1.129 мкг 10 мкг 11.3% 6.4% 886 г
Витамин D3, холекальциферол 1.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 3.2% 1792 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 0.276 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18116 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 9.1412 мг 20 мг 45.7% 26% 219 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 2.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.07 мг 2500 мг 9.4% 5.3% 1059 г
Кальций, Ca 32.06 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3119 г
Кремний, Si 5.045 мг 30 мг 16.8% 9.5% 595 г
Магний, Mg 28.04 мг 400 мг 7% 4% 1427 г
Натрий, Na 516.47 мг 1300 мг 39.7% 22.5% 252 г
Сера, S 160.08 мг 1000 мг 16% 9.1% 625 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 17.3% 329 г
Хлор, Cl 643.92 мг 2300 мг 28% 15.9% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.5 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 16.41 мкг ~
Железо, Fe 7.358 мг 18 мг 40.9% 23.2% 245 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.362 мкг 10 мкг 13.6% 7.7% 734 г
Литий, Li 0.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.3112 мг 2 мг 15.6% 8.9% 643 г
Медь, Cu 713.71 мкг 1000 мкг 71.4% 40.5% 140 г
Молибден, Mo 4.474 мкг 70 мкг 6.4% 3.6% 1565 г
Никель, Ni 1.535 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 54.41 мкг 55 мкг 98.9% 56.2% 101 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 14.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26774 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5814 г
Цинк, Zn 2.9019 мг 12 мг 24.2% 13.7% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.524 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 1.058 г ~
Лизин 1.11 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 1.979 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 341.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.212 г ~
6:0 Капроновая 0.097 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.64 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.637 г min 16.8 г 15.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.252 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.187 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.88 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.298 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Паштет из индюшиной печени составляет 176,1 кКал.

  • Порция = 63 гр (110.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».