Мой здоровый рацион

Рецепт Индейки печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейки печень

Печень индейки 600 г
Лук репчатый 50 г
Соль адыгейская 3 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейки печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 18.5% 447 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.5% 1098 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7438.2 мкг 900 мкг 826.5% 680.8% 12 г
Ретинол 7.436 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 10.6% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 2.076 мг 1.8 мг 115.3% 95% 87 г
Витамин В4, холин 205.21 мг 500 мг 41% 33.8% 244 г
Витамин В5, пантотеновая 5.805 мг 5 мг 116.1% 95.6% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.969 мг 2 мг 48.5% 40% 206 г
Витамин В9, фолаты 625.615 мкг 400 мкг 156.4% 128.8% 64 г
Витамин В12, кобаламин 18.212 мкг 3 мкг 607.1% 500.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 23.38 мг 90 мг 26% 21.4% 385 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 9.9% 833 г
Витамин D3, холекальциферол 1.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6329 г
гамма Токоферол 0.092 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин РР, НЭ 10.4074 мг 20 мг 52% 42.8% 192 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 2.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211 мг 2500 мг 8.4% 6.9% 1185 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4498 г
Кремний, Si 0.385 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7792 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1699 г
Натрий, Na 121.51 мг 1300 мг 9.3% 7.7% 1070 г
Сера, S 173.86 мг 1000 мг 17.4% 14.3% 575 г
Фосфор, P 262 мг 800 мг 32.8% 27% 305 г
Хлор, Cl 2.35 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Железо, Fe 8.314 мг 18 мг 46.2% 38.1% 217 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 3.2% 2597 г
Марганец, Mn 0.2914 мг 2 мг 14.6% 12% 686 г
Медь, Cu 803.34 мкг 1000 мкг 80.3% 66.1% 124 г
Молибден, Mo 0.492 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 14228 г
Никель, Ni 0.231 мкг ~
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 63.454 мкг 55 мкг 115.4% 95.1% 87 г
Фтор, F 33.15 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12066 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 3.1762 мг 12 мг 26.5% 21.8% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.997 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.277 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.317 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.913 г ~
Глутаминовая кислота 2.216 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 383.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.754 г min 16.8 г 4.5% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.679 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.554 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.029 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.349 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Индейки печень составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок