Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сливках

Печень куриная 825 г
Лук репчатый 152 г
Чеснок 4 г
Шампиньоны 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Сливки 36% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.6% 598 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.2% 566 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6956.4 мкг 900 мкг 772.9% 488.9% 13 г
Ретинол 6.564 мг ~
бета Каротин 2.43 мг 5 мг 48.6% 30.7% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 13.3% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.249 мг 1.8 мг 69.4% 43.9% 144 г
Витамин В4, холин 116.22 мг 500 мг 23.2% 14.7% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 3.835 мг 5 мг 76.7% 48.5% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 17.8% 356 г
Витамин В9, фолаты 139.866 мкг 400 мкг 35% 22.1% 286 г
Витамин В12, кобаламин 9.049 мкг 3 мкг 301.6% 190.8% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 18.56 мг 90 мг 20.6% 13% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 4.7% 1357 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.026 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1652 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 8.5353 мг 20 мг 42.7% 27% 234 г
Ниацин 6.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.64 мг 2500 мг 13.6% 8.6% 736 г
Кальций, Ca 31.75 мг 1000 мг 3.2% 2% 3150 г
Кремний, Si 6.77 мг 30 мг 22.6% 14.3% 443 г
Магний, Mg 27.63 мг 400 мг 6.9% 4.4% 1448 г
Натрий, Na 58.54 мг 1300 мг 4.5% 2.8% 2221 г
Сера, S 137.55 мг 1000 мг 13.8% 8.7% 727 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 15.6% 405 г
Хлор, Cl 26.65 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.3 мкг ~
Бор, B 96.1 мкг ~
Ванадий, V 19.62 мкг ~
Железо, Fe 9.939 мг 18 мг 55.2% 34.9% 181 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 2.2% 2970 г
Кобальт, Co 12.316 мкг 10 мкг 123.2% 77.9% 81 г
Литий, Li 1.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.3022 мг 2 мг 15.1% 9.6% 662 г
Медь, Cu 328.69 мкг 1000 мкг 32.9% 20.8% 304 г
Молибден, Mo 36.163 мкг 70 мкг 51.7% 32.7% 194 г
Никель, Ni 2.077 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 144.4 мкг ~
Селен, Se 34.096 мкг 55 мкг 62% 39.2% 161 г
Стронций, Sr 5.07 мкг ~
Титан, Ti 8.87 мкг ~
Фтор, F 22.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17559 г
Хром, Cr 8.27 мкг 50 мкг 16.5% 10.4% 605 г
Цинк, Zn 3.9797 мг 12 мг 33.2% 21% 302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 0.614 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.82 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.146 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.433 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.202 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.134 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.076 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.055 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Печень в сливках составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок