| Куриная грудка (филе) | 700 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 55 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.6 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1198 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 11.6% | 613 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 10.5% | 675 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.2% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3109 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 3.5% | 2045 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.9% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 6.6% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 40.38 мг | 500 мг | 8.1% | 5.8% | 1238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.057 мг | 5 мг | 21.1% | 15% | 473 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 11.7% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.107 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.7% | 2648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.323 мкг | 3 мкг | 10.8% | 7.7% | 929 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.52 мг | 90 мг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.9% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.484 мг | 15 мг | 9.9% | 7% | 1011 г |
| Витамин Н, биотин | 4.24 мкг | 50 мкг | 8.5% | 6% | 1179 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7222 мг | 20 мг | 23.6% | 16.8% | 424 г |
| Ниацин | 4.876 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262 мг | 2500 мг | 10.5% | 7.5% | 954 г |
| Кальций, Ca | 113.11 мг | 1000 мг | 11.3% | 8% | 884 г |
| Кремний, Si | 1.207 мг | 30 мг | 4% | 2.8% | 2486 г |
| Магний, Mg | 40.34 мг | 400 мг | 10.1% | 7.2% | 992 г |
| Натрий, Na | 111.4 мг | 1300 мг | 8.6% | 6.1% | 1167 г |
| Сера, S | 120.47 мг | 1000 мг | 12% | 8.5% | 830 г |
| Фосфор, P | 157.3 мг | 800 мг | 19.7% | 14% | 509 г |
| Хлор, Cl | 174.66 мг | 2300 мг | 7.6% | 5.4% | 1317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 162.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.781 мг | 18 мг | 4.3% | 3.1% | 2305 г |
| Йод, I | 7.82 мкг | 150 мкг | 5.2% | 3.7% | 1918 г |
| Кобальт, Co | 6.737 мкг | 10 мкг | 67.4% | 47.9% | 148 г |
| Литий, Li | 0.16 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0845 мг | 2 мг | 4.2% | 3% | 2367 г |
| Медь, Cu | 148.28 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 10.5% | 674 г |
| Молибден, Mo | 5.779 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.9% | 1211 г |
| Никель, Ni | 0.36 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.888 мкг | 55 мкг | 27.1% | 19.3% | 369 г |
| Стронций, Sr | 6.74 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.27 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1% | 7237 г |
| Хром, Cr | 11.98 мкг | 50 мкг | 24% | 17.1% | 417 г |
| Цинк, Zn | 1.0227 мг | 12 мг | 8.5% | 6% | 1173 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.873 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.882 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.74 г | ~ | |||
| Валин | 0.663 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.625 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.529 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.939 г | ~ | |||
| Лизин | 1.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.226 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.399 г | ~ | |||
| Треонин | 0.507 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.522 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.486 г | ~ | |||
| Аланин | 0.535 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.855 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.373 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.575 г | ~ | |||
| Пролин | 0.639 г | ~ | |||
| Серин | 0.505 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 27.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.988 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.126 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.116 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.251 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.923 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.472 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.237 г | min 16.8 г | 13.3% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.476 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.957 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% | 12.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.723 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 140,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».