| Сердце куриное (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 70 г |
| Сметана 15% жирности | 76 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Печень куриная (Тушение) | 200 г |
| Кукурузная мука (Жарка) | 15 г |
| Вода | 100 г |
Помыть, почистить от жил и жира сердечки, протушить на сухой сковороде. Они дадут много воды, прямо в этот сок добавить лук. В сотейнике подсушить муку, соединить с сердечками, добавить сметану, соль, перец, лавр. лист. Прокипятить мин 5 и переложить в сотейник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1247 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 12.4% | 594 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.9% | 747 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3467.9 мкг | 900 мкг | 385.3% | 285.4% | 26 г |
| Ретинол | 3.465 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.8% | 8929 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.367 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 12% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.086 мг | 1.8 мг | 60.3% | 44.7% | 166 г |
| Витамин В4, холин | 72.1 мг | 500 мг | 14.4% | 10.7% | 693 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.014 мг | 5 мг | 60.3% | 44.7% | 166 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.375 мг | 2 мг | 18.8% | 13.9% | 533 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.514 мкг | 400 мкг | 19.1% | 14.1% | 523 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.997 мкг | 3 мкг | 266.6% | 197.5% | 38 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.72 мг | 90 мг | 9.7% | 7.2% | 1032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.313 мг | 15 мг | 2.1% | 1.6% | 4792 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.567 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 8818 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1639 мг | 20 мг | 30.8% | 22.8% | 324 г |
| Ниацин | 3.446 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.21 мг | 2500 мг | 9.1% | 6.7% | 1100 г |
| Кальций, Ca | 29.92 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3342 г |
| Кремний, Si | 0.564 мг | 30 мг | 1.9% | 1.4% | 5319 г |
| Магний, Mg | 18.51 мг | 400 мг | 4.6% | 3.4% | 2161 г |
| Натрий, Na | 411.86 мг | 1300 мг | 31.7% | 23.5% | 316 г |
| Сера, S | 135.28 мг | 1000 мг | 13.5% | 10% | 739 г |
| Фосфор, P | 162.5 мг | 800 мг | 20.3% | 15% | 492 г |
| Хлор, Cl | 547.43 мг | 2300 мг | 23.8% | 17.6% | 420 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.193 мг | 18 мг | 45.5% | 33.7% | 220 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 9.903 мкг | 10 мкг | 99% | 73.3% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.1805 мг | 2 мг | 9% | 6.7% | 1108 г |
| Медь, Cu | 260.34 мкг | 1000 мкг | 26% | 19.3% | 384 г |
| Молибден, Mo | 24.576 мкг | 70 мкг | 35.1% | 26% | 285 г |
| Никель, Ni | 0.338 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.309 мкг | 55 мкг | 27.8% | 20.6% | 359 г |
| Стронций, Sr | 2.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.77 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16828 г |
| Хром, Cr | 6.49 мкг | 50 мкг | 13% | 9.6% | 770 г |
| Цинк, Zn | 3.4845 мг | 12 мг | 29% | 21.5% | 344 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.83 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.678 г | ~ | |||
| Валин | 0.801 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.267 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.606 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.233 г | ~ | |||
| Лизин | 0.705 г | ~ | |||
| Метионин | 0.295 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.506 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.253 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.595 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.991 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.214 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.767 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.906 г | ~ | |||
| Пролин | 0.694 г | ~ | |||
| Серин | 0.358 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 14.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 228.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.165 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.927 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.362 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.34 г | min 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.604 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.89 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.9% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.741 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные печень и сердце в собственном соку со сметаной (копия) составляет 135 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».