| Свинина, окорок в целом | 200 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Лук репчатый | 25 г |
| Морковь | 25 г |
| Картофель | 50 г |
| Свекла | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная | 1.5 г |
| Вода | 600 г |
1. Мясо с жирком (200г) разделить на две порции, добавить воды (600г), варить вместе с капустой (200г) 20 минут (после закипания) . 2. Добавить порезанные на кубики лук (25г), морковь (25г), картофель (50г), свеклу (50г), варить еще 10 минут (после закипания). 3. Добавить томатную пасту (25г) вместе с уксусом 9% (5г), варить 2-3 минуты. 4. Добавить натертую на крупной терке свеклу (150г), соль (2.5г), варить еще 10 минут (после закипания). 5. Дать постоять 10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.3 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2703 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 8% | 2000 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.8% | 1647 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.7% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8% | 2000 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 6.1% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.7 мкг | 900 мкг | 2.9% | 4.7% | 3502 г |
| альфа Каротин | 75.587 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 7.4% | 2155 г |
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.565 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 15.9% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.5% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 4.54 мг | 500 мг | 0.9% | 1.4% | 11013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 5.8% | 2778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 10.6% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.804 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.5% | 4543 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 5.9% | 2727 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.49 мг | 90 мг | 16.1% | 25.8% | 621 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.4% | 11494 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.087 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.8% | 18750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.157 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 31847 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.9 мкг | 120 мкг | 11.6% | 18.6% | 863 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1886 мг | 20 мг | 5.9% | 9.5% | 1683 г |
| Ниацин | 0.259 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.53 мг | 2500 мг | 8.5% | 13.6% | 1182 г |
| Кальций, Ca | 20.74 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.4% | 4822 г |
| Кремний, Si | 25.239 мг | 30 мг | 84.1% | 135% | 119 г |
| Магний, Mg | 13.29 мг | 400 мг | 3.3% | 5.3% | 3010 г |
| Натрий, Na | 71.53 мг | 1300 мг | 5.5% | 8.8% | 1817 г |
| Сера, S | 42.84 мг | 1000 мг | 4.3% | 6.9% | 2334 г |
| Фосфор, P | 53.6 мг | 800 мг | 6.7% | 10.8% | 1493 г |
| Хлор, Cl | 100.61 мг | 2300 мг | 4.4% | 7.1% | 2286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.613 мг | 18 мг | 3.4% | 5.5% | 2936 г |
| Йод, I | 7.43 мкг | 150 мкг | 5% | 8% | 2019 г |
| Кобальт, Co | 1.759 мкг | 10 мкг | 17.6% | 28.3% | 569 г |
| Литий, Li | 13.783 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1694 мг | 2 мг | 8.5% | 13.6% | 1181 г |
| Медь, Cu | 68.28 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 10.9% | 1465 г |
| Молибден, Mo | 5.457 мкг | 70 мкг | 7.8% | 12.5% | 1283 г |
| Никель, Ni | 5.326 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.427 мкг | 55 мкг | 9.9% | 15.9% | 1013 г |
| Стронций, Sr | 1.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.44 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.4% | 6729 г |
| Хром, Cr | 4.83 мкг | 50 мкг | 9.7% | 15.6% | 1035 г |
| Цинк, Zn | 0.5432 мг | 12 мг | 4.5% | 7.2% | 2209 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.742 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.232 г | ~ | |||
| Валин | 0.189 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лизин | 0.306 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.38 г | ~ | |||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 10.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.71 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.465 г | min 16.8 г | 8.7% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ из свинины (окорок) (П) составляет 62,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».