Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночный котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночный котлеты

Печень куриная 450 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 18 г
Яйцо куриное 85 г
Мука [Макфа] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 12.2% 567 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4% 1766 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6356.5 мкг 900 мкг 706.3% 490.1% 14 г
Ретинол 6.356 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 13.1% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 1.158 мг 1.8 мг 64.3% 44.6% 155 г
Витамин В4, холин 129.49 мг 500 мг 25.9% 18% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 3.454 мг 5 мг 69.1% 48% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 18.4% 377 г
Витамин В9, фолаты 129.483 мкг 400 мкг 32.4% 22.5% 309 г
Витамин В12, кобаламин 8.799 мкг 3 мкг 293.3% 203.5% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 15.74 мг 90 мг 17.5% 12.1% 572 г
Витамин D, кальциферол 0.219 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3112 г
Витамин Н, биотин 2.224 мкг 50 мкг 4.4% 3.1% 2248 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.597 мг 20 мг 38% 26.4% 263 г
Ниацин 5.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.93 мг 2500 мг 8.5% 5.9% 1174 г
Кальций, Ca 24.46 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4088 г
Кремний, Si 1.226 мг 30 мг 4.1% 2.8% 2447 г
Магний, Mg 17.77 мг 400 мг 4.4% 3.1% 2251 г
Натрий, Na 62.13 мг 1300 мг 4.8% 3.3% 2092 г
Сера, S 141.74 мг 1000 мг 14.2% 9.9% 706 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 15.3% 454 г
Хлор, Cl 22.04 мг 2300 мг 1% 0.7% 10436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 9.7 мг 18 мг 53.9% 37.4% 186 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5190 г
Кобальт, Co 10.272 мкг 10 мкг 102.7% 71.3% 97 г
Литий, Li 0.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.2417 мг 2 мг 12.1% 8.4% 827 г
Медь, Cu 234.58 мкг 1000 мкг 23.5% 16.3% 426 г
Молибден, Mo 31.732 мкг 70 мкг 45.3% 31.4% 221 г
Никель, Ni 1.062 мкг ~
Рубидий, Rb 112.9 мкг ~
Селен, Se 32.28 мкг 55 мкг 58.7% 40.7% 170 г
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 9% 774 г
Цинк, Zn 3.8134 мг 12 мг 31.8% 22.1% 315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.999 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.125 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.616 г ~
Глутаминовая кислота 1.695 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.387 г min 16.8 г 8.3% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Печёночный котлеты составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».