Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Плов
| Свинина, лопаточная часть (Жарка мелким куском) | 350 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 150 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Рис басмати | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 308.3 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 6.9% | 469 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 9% | 359 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 3.8% | 859 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5451 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 282.8 мкг | 900 мкг | 31.4% | 10.2% | 318 г |
| бета Каротин | 1.693 мг | 5 мг | 33.9% | 11% | 295 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.346 мг | 1.5 мг | 23.1% | 7.5% | 434 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.9% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 48.83 мг | 500 мг | 9.8% | 3.2% | 1024 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 4.5% | 719 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 6.3% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.166 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 9602 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.619 мкг | 3 мкг | 20.6% | 6.7% | 485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 10465 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.387 мг | 15 мг | 2.6% | 0.8% | 3876 г |
| Витамин Н, биотин | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 1.7% | 1946 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5486 мг | 20 мг | 12.7% | 4.1% | 785 г |
| Ниацин | 3.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.73 мг | 2500 мг | 8.3% | 2.7% | 1198 г |
| Кальций, Ca | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7463 г |
| Кремний, Si | 4.114 мг | 30 мг | 13.7% | 4.4% | 729 г |
| Магний, Mg | 33.1 мг | 400 мг | 8.3% | 2.7% | 1208 г |
| Натрий, Na | 34.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 0.9% | 3768 г |
| Сера, S | 173.91 мг | 1000 мг | 17.4% | 5.6% | 575 г |
| Фосфор, P | 122 мг | 800 мг | 15.3% | 5% | 656 г |
| Хлор, Cl | 50.7 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.7% | 4536 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.128 мг | 18 мг | 6.3% | 2% | 1596 г |
| Йод, I | 2.63 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.6% | 5703 г |
| Кобальт, Co | 6.995 мкг | 10 мкг | 70% | 22.7% | 143 г |
| Литий, Li | 0.893 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 1.1% | 3035 г |
| Медь, Cu | 92.28 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 3% | 1084 г |
| Молибден, Mo | 11.576 мкг | 70 мкг | 16.5% | 5.4% | 605 г |
| Никель, Ni | 7.404 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.049 мкг | 55 мкг | 7.4% | 2.4% | 1358 г |
| Стронций, Sr | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.2 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 5780 г |
| Хром, Cr | 11.96 мкг | 50 мкг | 23.9% | 7.8% | 418 г |
| Цинк, Zn | 1.5589 мг | 12 мг | 13% | 4.2% | 770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.459 г | ~ | |||
| Валин | 0.316 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.277 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.48 г | ~ | |||
| Лизин | 0.636 г | ~ | |||
| Метионин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.272 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.261 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.322 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.488 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.227 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.737 г | ~ | |||
| Пролин | 0.247 г | ~ | |||
| Серин | 0.247 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 308,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
