| Нерка | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
Нарезать тонко филе нерки посолить добавить немного сахара и масла солим 12 часов .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.3 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1038 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 15.8% | 390 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 9.8% | 629 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3382 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.9 мкг | 900 мкг | 5.3% | 3.3% | 1879 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 7.9% | 781 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 4.9% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 90.71 мг | 500 мг | 18.1% | 11.2% | 551 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.093 мг | 5 мг | 21.9% | 13.5% | 457 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 8.3% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.548 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.499 мкг | 3 мкг | 250% | 154% | 40 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.96 мг | 90 мг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.548 мкг | 10 мкг | 105.5% | 65% | 95 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.088 мг | 15 мг | 13.9% | 8.6% | 718 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1096 мг | 20 мг | 45.5% | 28% | 220 г |
| Ниацин | 5.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.2 мг | 2500 мг | 15% | 9.2% | 668 г |
| Кальций, Ca | 14.81 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6752 г |
| Магний, Mg | 23.5 мг | 400 мг | 5.9% | 3.6% | 1702 г |
| Натрий, Na | 893.52 мг | 1300 мг | 68.7% | 42.3% | 145 г |
| Сера, S | 198.6 мг | 1000 мг | 19.9% | 12.3% | 504 г |
| Фосфор, P | 203 мг | 800 мг | 25.4% | 15.7% | 394 г |
| Хлор, Cl | 1466.49 мг | 2300 мг | 63.8% | 39.3% | 157 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.546 мг | 18 мг | 3% | 1.8% | 3297 г |
| Йод, I | 47.95 мкг | 150 мкг | 32% | 19.7% | 313 г |
| Кобальт, Co | 19.507 мкг | 10 мкг | 195.1% | 120.2% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.0189 мг | 2 мг | 0.9% | 0.6% | 10582 г |
| Медь, Cu | 55.8 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 3.5% | 1792 г |
| Молибден, Mo | 6.247 мкг | 70 мкг | 8.9% | 5.5% | 1121 г |
| Никель, Ni | 5.753 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.673 мкг | 55 мкг | 52.1% | 32.1% | 192 г |
| Фтор, F | 412.37 мкг | 4000 мкг | 10.3% | 6.3% | 970 г |
| Хром, Cr | 52.74 мкг | 50 мкг | 105.5% | 65% | 95 г |
| Цинк, Zn | 0.6844 мг | 12 мг | 5.7% | 3.5% | 1753 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 61.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.644 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.631 г | min 16.8 г | 15.7% | 9.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.492 г | ~ |
Энергетическая ценность Нерка соленая моя составляет 162,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».