Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель жареный

Картофель (Жарка) 1096 г
Подсолнечное масло 84 г
Способ приготовления

Нарезать картофель и положить в сковородку с раскаленным маслом. Масло залить в сковородку миллилитров двести. Все масло все равно не впитывается в картофель.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 1.8% 2621 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.2% 455 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 4.9% 944 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.9% 952 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 1.1% 4217 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21951 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 4.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.4% 1935 г
Витамин В4, холин 15.16 мг 500 мг 3% 1.4% 3298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 3.7% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 8.6% 545 г
Витамин В9, фолаты 7.337 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5452 г
Витамин C, аскорбиновая 15.29 мг 90 мг 17% 7.9% 589 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.292 мг 15 мг 35.3% 16.4% 283 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.6139 мг 20 мг 13.1% 6.1% 765 г
Ниацин 1.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 694.59 мг 2500 мг 27.8% 12.9% 360 г
Кальций, Ca 12.99 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7698 г
Кремний, Si 61.144 мг 30 мг 203.8% 94.7% 49 г
Магний, Mg 28.13 мг 400 мг 7% 3.3% 1422 г
Натрий, Na 6.11 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 21277 г
Сера, S 46.47 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2152 г
Фосфор, P 75.6 мг 800 мг 9.5% 4.4% 1058 г
Хлор, Cl 70.93 мг 2300 мг 3.1% 1.4% 3243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1051.7 мкг ~
Бор, B 140.6 мкг ~
Ванадий, V 182.21 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 2.6% 1744 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2355 г
Кобальт, Co 5.732 мкг 10 мкг 57.3% 26.6% 174 г
Литий, Li 94.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.2079 мг 2 мг 10.4% 4.8% 962 г
Медь, Cu 176.55 мкг 1000 мкг 17.7% 8.2% 566 г
Молибден, Mo 9.783 мкг 70 мкг 14% 6.5% 716 г
Никель, Ni 6.114 мкг ~
Рубидий, Rb 611.4 мкг ~
Селен, Se 0.36 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 15278 г
Стронций, Sr 11.35 мкг ~
Фтор, F 36.69 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10902 г
Хром, Cr 12.23 мкг 50 мкг 24.5% 11.4% 409 г
Цинк, Zn 0.454 мг 12 мг 3.8% 1.8% 2643 г
Цирконий, Zr 3.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.101 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 1.792 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.4 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.431 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.017 г min 16.8 г 18% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.728 г от 11.2 до 20.6 г 69% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Картофель жареный составляет 215,1 кКал.

  • Порция = 239 гр (514.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».