Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 1268 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 4 г
Картофель (Жарка) 124 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.9 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11.2% 455 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10% 509 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.8% 2882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7870.4 мкг 900 мкг 874.5% 444.1% 11 г
Ретинол 6.544 мг ~
бета Каротин 1.783 мг 5 мг 35.7% 18.1% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 9.2% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 1.916 мг 1.8 мг 106.4% 54% 94 г
Витамин В4, холин 584.95 мг 500 мг 117% 59.4% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 5.966 мг 5 мг 119.3% 60.6% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 16.3% 313 г
Витамин В9, фолаты 181.928 мкг 400 мкг 45.5% 23.1% 220 г
Витамин В12, кобаламин 54.509 мкг 3 мкг 1817% 922.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 6.6% 777 г
Витамин D, кальциферол 1.239 мкг 10 мкг 12.4% 6.3% 807 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 3.4% 1523 г
Витамин Н, биотин 89.149 мкг 50 мкг 178.3% 90.6% 56 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 12.082 мг 20 мг 60.4% 30.7% 166 г
Ниацин 8.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.93 мг 2500 мг 12.8% 6.5% 779 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7133 г
Кремний, Si 5.785 мг 30 мг 19.3% 9.8% 519 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1818 г
Натрий, Na 92.93 мг 1300 мг 7.1% 3.6% 1399 г
Сера, S 225.52 мг 1000 мг 22.6% 11.5% 443 г
Фосфор, P 302.4 мг 800 мг 37.8% 19.2% 265 г
Хлор, Cl 97.48 мг 2300 мг 4.2% 2.1% 2359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.4 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 18.44 мкг ~
Железо, Fe 6.387 мг 18 мг 35.5% 18% 282 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 1% 5085 г
Кобальт, Co 18.723 мкг 10 мкг 187.2% 95.1% 53 г
Литий, Li 6.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.3207 мг 2 мг 16% 8.1% 624 г
Медь, Cu 3515.72 мкг 1000 мкг 351.6% 178.6% 28 г
Молибден, Mo 100.961 мкг 70 мкг 144.2% 73.2% 69 г
Никель, Ni 57.578 мкг ~
Рубидий, Rb 57.7 мкг ~
Селен, Se 28.495 мкг 55 мкг 51.8% 26.3% 193 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 214.17 мкг 4000 мкг 5.4% 2.7% 1868 г
Хром, Cr 29.87 мкг 50 мкг 59.7% 30.3% 167 г
Цинк, Zn 4.7201 мг 12 мг 39.3% 20% 254 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.225 г ~
Гистидин* 0.826 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.556 г ~
Лизин 1.402 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.344 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 1.944 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 264.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.12 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 0.743 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.423 г ~
18:0 Стеариновая 1.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.856 г min 16.8 г 17% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.999 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.174 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 196,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».