Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи на кефире

Яйцо куриное (Жарка) 70 г
Сахар песок 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 15 г
Кефир 2,5% жирности (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Подогреть кефир до комнатной температуры. Добавить сахар, яйцо, соль. Взбить венчиком. Постепенно подсыпать муку, постоянно вымешивая тесто венчиком. Тесто должно получиться, консистенции сметаны. В конце добавить соду и ещё раз хорошо перемешать тесто. Накрыть посуду с тестом плёнкой и оставить на 10 минут отдыхать. В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем столовой ложкой тесто. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Пышные оладьи готовы. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.3% 1000 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3.6% 1191 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 7.8% 556 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.5% 1250 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4716 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 1.6% 2795 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.6% 1208 г
Витамин В4, холин 55.69 мг 500 мг 11.1% 4.8% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 3.9% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 13.4 мкг 400 мкг 3.4% 1.5% 2985 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 3.9% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.488 мг 15 мг 9.9% 4.3% 1008 г
Витамин Н, биотин 4.406 мкг 50 мкг 8.8% 3.8% 1135 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.1273 мг 20 мг 10.6% 4.6% 940 г
Ниацин 0.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.4 мг 2500 мг 6.1% 2.6% 1640 г
Кальций, Ca 83.75 мг 1000 мг 8.4% 3.6% 1194 г
Кремний, Si 1.844 мг 30 мг 6.1% 2.6% 1627 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 1.7% 2480 г
Натрий, Na 834.96 мг 1300 мг 64.2% 27.7% 156 г
Сера, S 64.91 мг 1000 мг 6.5% 2.8% 1541 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 5.8% 744 г
Хлор, Cl 802.94 мг 2300 мг 34.9% 15.1% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 512.2 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 41.49 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 2.1% 2064 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2551 г
Кобальт, Co 2.233 мкг 10 мкг 22.3% 9.6% 448 г
Марганец, Mn 0.2716 мг 2 мг 13.6% 5.9% 736 г
Медь, Cu 64.06 мкг 1000 мкг 6.4% 2.8% 1561 г
Молибден, Mo 10.408 мкг 70 мкг 14.9% 6.4% 673 г
Никель, Ni 1.014 мкг ~
Олово, Sn 9.73 мкг ~
Селен, Se 5.86 мкг 55 мкг 10.7% 4.6% 939 г
Стронций, Sr 9.59 мкг ~
Титан, Ti 5.07 мкг ~
Фтор, F 26.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15343 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 2.2% 2016 г
Цинк, Zn 0.6656 мг 12 мг 5.5% 2.4% 1803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.601 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оладьи на кефире составляет 231,4 кКал.

  • Порция = 93 гр (215.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».