Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны запеченые

Баклажан (Запекание) 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.9% 4000 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 12.9% 903 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3% 3911 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18.6% 625 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.3% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 2.3% 5085 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2903 г
Витамин В4, холин 14.29 мг 500 мг 2.9% 3.4% 3499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 7% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 8.5% 1370 г
Витамин В9, фолаты 12.253 мкг 400 мкг 3.1% 3.6% 3265 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.9% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 3.3% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.045 мг 15 мг 13.6% 15.8% 733 г
Витамин Н, биотин 0.527 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9488 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.9139 мг 20 мг 4.6% 5.4% 2188 г
Ниацин 0.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.58 мг 2500 мг 10.9% 12.7% 917 г
Кальций, Ca 30.75 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3252 г
Кремний, Si 31.57 мг 30 мг 105.2% 122.5% 95 г
Магний, Mg 11.75 мг 400 мг 2.9% 3.4% 3404 г
Натрий, Na 43.82 мг 1300 мг 3.4% 4% 2967 г
Сера, S 20.63 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4847 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 6.9% 1709 г
Хлор, Cl 62.28 мг 2300 мг 2.7% 3.1% 3693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 893.2 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 1.85 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3435 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 2.1% 5660 г
Кобальт, Co 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 13.2% 888 г
Литий, Li 74.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.229 мг 2 мг 11.5% 13.4% 873 г
Медь, Cu 156.94 мкг 1000 мкг 15.7% 18.3% 637 г
Молибден, Mo 11.481 мкг 70 мкг 16.4% 19.1% 610 г
Никель, Ni 0.43 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 0.38 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14474 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23175 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 2.3% 5000 г
Цинк, Zn 0.3689 мг 12 мг 3.1% 3.6% 3253 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.951 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 64.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.586 г min 16.8 г 9.4% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.845 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченые составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».