Мой здоровый рацион

Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 200 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.8% 2000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 10.1% 940 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 26.6% 357 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 3% 3157 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 67.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.8% 5143 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 1.6% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 6.1% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 8.308 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.018 мг 15 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5735 мг 20 мг 7.9% 7.5% 1271 г
Макроэлементы
Калий, K 126.15 мг 2500 мг 5% 4.8% 1982 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7205 г
Магний, Mg 51.15 мг 400 мг 12.8% 12.2% 782 г
Натрий, Na 5.85 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 22222 г
Сера, S 0.69 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 144928 г
Фосфор, P 92.3 мг 800 мг 11.5% 10.9% 867 г
Хлор, Cl 0.97 мг 2300 мг 237113 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 4% 2375 г
Марганец, Mn 0.939 мг 2 мг 47% 44.7% 213 г
Медь, Cu 103.49 мкг 1000 мкг 10.3% 9.8% 966 г
Селен, Se 0.708 мкг 55 мкг 1.3% 1.2% 7768 г
Фтор, F 69.23 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5778 г
Цинк, Zn 0.5938 мг 12 мг 4.9% 4.7% 2021 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 1.193 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.053 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».