Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш курица и индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш курица и индейка

Куриная грудка (филе) 400 г
Индейка, грудка, только мясо 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица и индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 26% 373 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.6% 3733 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 13043 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 12.7% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 1.09 мг 5 мг 21.8% 21.2% 459 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 34.7% 281 г
Витамин В9, фолаты 8.429 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4746 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 9.7% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.6% 6294 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4098 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38760 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.3011 мг 20 мг 36.5% 35.4% 274 г
Ниацин 6.257 мг ~
Бетаин 0.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261 мг 2500 мг 10.4% 10.1% 958 г
Кальций, Ca 12.14 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8237 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 2.3% 4202 г
Магний, Mg 59.14 мг 400 мг 14.8% 14.4% 676 г
Натрий, Na 67.14 мг 1300 мг 5.2% 5% 1936 г
Сера, S 205.46 мг 1000 мг 20.5% 19.9% 487 г
Фосфор, P 163.4 мг 800 мг 20.4% 19.8% 490 г
Хлор, Cl 47.57 мг 2300 мг 2.1% 2% 4835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 6% 1603 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 2.5% 3886 г
Кобальт, Co 5.857 мкг 10 мкг 58.6% 56.9% 171 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4219 г
Медь, Cu 77.86 мкг 1000 мкг 7.8% 7.6% 1284 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 8.7% 1114 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 19.586 мкг 55 мкг 35.6% 34.6% 281 г
Фтор, F 78.71 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 5082 г
Хром, Cr 14.57 мкг 50 мкг 29.1% 28.3% 343 г
Цинк, Zn 1.23 мг 12 мг 10.3% 10% 976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.446 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.607 г ~
Лизин 2.075 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.117 г ~
Аспарагиновая кислота 1.659 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 2.565 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.719 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.481 г min 16.8 г 2.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.399 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш курица и индейка составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».