Мой здоровый рацион

Рецепт ХУМУС. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ХУМУС

Нут (турецкий горох) (Варка) 500 г
Оливковое масло 60 г
Кунжут 26 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Зира, семена 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Куркума, молотая 2 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 10 г
Вода 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ХУМУС".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.5 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.3% 776 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.9% 615 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 4.6% 1068 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 12.2% 400 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1.1% 4537 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1% 4737 г
альфа Каротин 2.856 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2924 г
бета Криптоксантин 29.886 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.312 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.6% 1895 г
Витамин В4, холин 45.15 мг 500 мг 9% 4.4% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 6% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.8% 1290 г
Витамин В9, фолаты 24.033 мкг 400 мкг 6% 2.9% 1664 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.294 мг 15 мг 8.6% 4.2% 1159 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 106383 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 3.4% 1429 г
Витамин РР, НЭ 0.9672 мг 20 мг 4.8% 2.3% 2068 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.77 мг 2500 мг 19.8% 9.6% 504 г
Кальций, Ca 144.05 мг 1000 мг 14.4% 7% 694 г
Кремний, Si 47.861 мг 30 мг 159.5% 77.6% 63 г
Магний, Mg 76.38 мг 400 мг 19.1% 9.3% 524 г
Натрий, Na 774.71 мг 1300 мг 59.6% 29% 168 г
Сера, S 99.55 мг 1000 мг 10% 4.9% 1005 г
Фосфор, P 233.5 мг 800 мг 29.2% 14.2% 343 г
Хлор, Cl 1161.37 мг 2300 мг 50.5% 24.6% 198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.2 мкг ~
Бор, B 252.9 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 2.229 мг 18 мг 12.4% 6% 808 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16854 г
Кобальт, Co 4.769 мкг 10 мкг 47.7% 23.2% 210 г
Литий, Li 1.907 мкг ~
Марганец, Mn 1.1249 мг 2 мг 56.2% 27.3% 178 г
Медь, Cu 364.09 мкг 1000 мкг 36.4% 17.7% 275 г
Молибден, Mo 31.202 мкг 70 мкг 44.6% 21.7% 224 г
Никель, Ni 101.038 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 11.516 мкг 55 мкг 20.9% 10.2% 478 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 106.53 мкг ~
Фтор, F 40.18 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9955 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 1.6637 мг 12 мг 13.9% 6.8% 721 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 24.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.332 мг ~
бета Ситостерол 10.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.383 г min 16.8 г 26.1% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.263 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.296 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность ХУМУС составляет 205,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».