Мой здоровый рацион

Рецепт Клубнично-бальзамический соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Клубнично-бальзамический соус

Клубника 450 г
Мед пчелиный 20 г
Уксус бальзамический 20 г
Способ приготовления

Разделить клубнику пополам. Одну часть ягод выложить в сотейник и подавить толушкой. Затем добавить мед и щепотку соли, довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь и варить около 5 минут помешивая до загустения. Далее добавить оставшуюся клубнику, нарезанную кусочками, перемешать и готовить еще 30 секунд. Снять с огня, добавить бальзамический уксус. Дать соусу постоять 10 минут перед подачей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Клубнично-бальзамический соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 2% 9500 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.3% 14000 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 9.2% 2009 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18.3% 1000 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 6.8% 2703 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.9% 19565 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 1.1% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.8% 3830 г
Витамин В4, холин 5.23 мг 500 мг 1% 1.8% 9560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 6.2% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 5.5% 3390 г
Витамин В9, фолаты 9.796 мкг 400 мкг 2.4% 4.4% 4083 г
Витамин C, аскорбиновая 55.18 мг 90 мг 61.3% 112.3% 163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 5.7% 3268 г
Витамин Н, биотин 3.675 мкг 50 мкг 7.4% 13.6% 1361 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.3837 мг 20 мг 1.9% 3.5% 5212 г
Ниацин 0.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.9 мг 2500 мг 6.2% 11.4% 1624 г
Кальций, Ca 38.41 мг 1000 мг 3.8% 7% 2603 г
Кремний, Si 90.918 мг 30 мг 303.1% 555.1% 33 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 7.9% 2334 г
Натрий, Na 17.88 мг 1300 мг 1.4% 2.6% 7271 г
Сера, S 11.26 мг 1000 мг 1.1% 2% 8881 г
Фосфор, P 22.6 мг 800 мг 2.8% 5.1% 3540 г
Хлор, Cl 15.47 мг 2300 мг 0.7% 1.3% 14867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.2 мкг ~
Бор, B 169.9 мкг ~
Ванадий, V 8.27 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 11.9% 1546 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 15000 г
Кобальт, Co 3.686 мкг 10 мкг 36.9% 67.6% 271 г
Литий, Li 2.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.1902 мг 2 мг 9.5% 17.4% 1052 г
Медь, Cu 118.31 мкг 1000 мкг 11.8% 21.6% 845 г
Молибден, Mo 9.184 мкг 70 мкг 13.1% 24% 762 г
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 1.3% 14986 г
Стронций, Sr 7.9 мкг ~
Фтор, F 20.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19408 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 6.8% 2717 г
Цинк, Zn 0.096 мг 12 мг 0.8% 1.5% 12500 г
Цирконий, Zr 6.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.477 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%

Энергетическая ценность Клубнично-бальзамический соус составляет 54,6 кКал.

  • Порция = 123 гр (67.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».