| Утка, 1 категории | 4000 г |
| Куриная грудка (филе) | 1500 г |
| Говядина, поясничная часть (тонкий край) | 2000 г |
| Лук репчатый | 1000 г |
| Чеснок луковица | 100 г |
| Яйцо перепелиное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 251.9 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 669 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 8.5% | 466 г |
| Жиры | 20.2 г | 56 г | 36.1% | 14.3% | 277 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3732 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.6 мкг | 900 мкг | 4.5% | 1.8% | 2217 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.3% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 76.81 мг | 500 мг | 15.4% | 6.1% | 651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.409 мг | 5 мг | 8.2% | 3.3% | 1222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 4.4% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.668 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.5% | 8569 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.597 мкг | 3 мкг | 19.9% | 7.9% | 503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.26 мг | 90 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.312 мг | 15 мг | 2.1% | 0.8% | 4808 г |
| Витамин Н, биотин | 0.792 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.6% | 6313 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8047 мг | 20 мг | 39% | 15.5% | 256 г |
| Ниацин | 5.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.3 мг | 2500 мг | 8.9% | 3.5% | 1130 г |
| Кальций, Ca | 14.7 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6803 г |
| Магний, Mg | 29.1 мг | 400 мг | 7.3% | 2.9% | 1375 г |
| Натрий, Na | 98.31 мг | 1300 мг | 7.6% | 3% | 1322 г |
| Сера, S | 140.9 мг | 1000 мг | 14.1% | 5.6% | 710 г |
| Фосфор, P | 145.5 мг | 800 мг | 18.2% | 7.2% | 550 г |
| Хлор, Cl | 123.72 мг | 2300 мг | 5.4% | 2.1% | 1859 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.883 мг | 18 мг | 10.5% | 4.2% | 956 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 8.146 мкг | 10 мкг | 81.5% | 32.4% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.2% | 3509 г |
| Медь, Cu | 275.63 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 11% | 363 г |
| Молибден, Mo | 8.84 мкг | 70 мкг | 12.6% | 5% | 792 г |
| Никель, Ni | 2.319 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.163 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 33742 г |
| Фтор, F | 76.81 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.8% | 5208 г |
| Хром, Cr | 13.47 мкг | 50 мкг | 26.9% | 10.7% | 371 г |
| Цинк, Zn | 2.2122 мг | 12 мг | 18.4% | 7.3% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.31 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.858 г | ~ | |||
| Валин | 0.591 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.365 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.508 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.946 г | ~ | |||
| Лизин | 1.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.389 г | ~ | |||
| Треонин | 0.529 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.475 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.873 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.72 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.997 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.677 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.763 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.468 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 25.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.315 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.361 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.869 г | min 16.8 г | 46.8% | 18.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.017 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.637 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.221 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.8% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.932 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш составляет 251,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».