Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 150 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 80 г
Свекла (Варка без слива) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 20 г
Сельдерей (Пассерование) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Томатная паста. Консервы 5 г
Тыква (Варка без слива) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Сок лимонный 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.2 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5230 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.3% 6909 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 10.6% 2947 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 3.7% 8423 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.3% 3333 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 12.7% 2457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 10.9% 2839 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 12.1% 2538 г
Лютеин + Зеаксантин 0.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.4% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 6.5% 4865 г
Витамин В4, холин 4.86 мг 500 мг 1% 3.1% 10288 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 2.2% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 6.8% 4651 г
Витамин В9, фолаты 4.83 мкг 400 мкг 1.2% 3.7% 8282 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 15.5% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 15.8% 1951 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 45872 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 27.3% 1132 г
Витамин РР, НЭ 0.565 мг 20 мг 2.8% 8.7% 3540 г
Ниацин 0.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.32 мг 2500 мг 4.6% 14.3% 2187 г
Кальций, Ca 16.7 мг 1000 мг 1.7% 5.3% 5988 г
Кремний, Si 7.887 мг 30 мг 26.3% 81.7% 380 г
Магний, Mg 7.63 мг 400 мг 1.9% 5.9% 5242 г
Натрий, Na 168.88 мг 1300 мг 13% 40.4% 770 г
Сера, S 15.34 мг 1000 мг 1.5% 4.7% 6519 г
Фосфор, P 18.6 мг 800 мг 2.3% 7.1% 4301 г
Хлор, Cl 202.14 мг 2300 мг 8.8% 27.3% 1138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.9 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 5.14 мкг ~
Железо, Fe 0.318 мг 18 мг 1.8% 5.6% 5660 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 1.9% 16667 г
Кобальт, Co 0.955 мкг 10 мкг 9.6% 29.8% 1047 г
Литий, Li 2.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.0524 мг 2 мг 2.6% 8.1% 3817 г
Медь, Cu 45.18 мкг 1000 мкг 4.5% 14% 2213 г
Молибден, Mo 2.755 мкг 70 мкг 3.9% 12.1% 2541 г
Никель, Ni 2.293 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 0.674 мкг 55 мкг 1.2% 3.7% 8160 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 52.03 мкг 4000 мкг 1.3% 4% 7688 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 8.1% 3817 г
Цинк, Zn 0.1587 мг 12 мг 1.3% 4% 7561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 66.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.518 г min 16.8 г 3.1% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 32,2 кКал.

  • Порция = 157 гр (50.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов