| Карп, сырой, приготовленный на жару | 520 г |
| Вода | 1563 г |
| Картофель | 255 г |
| Маш (бобы мунг) | 112 г |
| Морковь | 105 г |
| Лук репчатый | 284 г |
| Укроп | 0 г |
| Петрушка свежая | 0 г |
Головы и молоки бросаю в хол воду, солю немного, варю 1.5 часа, добавляю картошку, соль, до готовности, морковка, мелко порезан лук или кольцами, закипел и выключить
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 13.4% | 1382 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 5% | 3733 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.7% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 7.1% | 2604 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.3 мкг | 900 мкг | 8.5% | 15.8% | 1180 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 16.7% | 1116 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 8.4% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 3.3% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 5.79 мг | 500 мг | 1.2% | 2.2% | 8636 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.281 мг | 5 мг | 5.6% | 10.4% | 1779 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 9.3% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.722 мкг | 400 мкг | 7.4% | 13.8% | 1346 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.269 мкг | 3 мкг | 9% | 16.7% | 1115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.46 мг | 90 мг | 3.8% | 7.1% | 2601 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.064 мг | 15 мг | 0.4% | 0.7% | 23438 г |
| Витамин Н, биотин | 0.121 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 41322 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7258 мг | 20 мг | 3.6% | 6.7% | 2756 г |
| Ниацин | 0.174 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.58 мг | 2500 мг | 7.7% | 14.3% | 1291 г |
| Кальций, Ca | 24.57 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.6% | 4070 г |
| Кремний, Si | 5.916 мг | 30 мг | 19.7% | 36.6% | 507 г |
| Магний, Mg | 19.25 мг | 400 мг | 4.8% | 8.9% | 2078 г |
| Натрий, Na | 15.24 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.2% | 8530 г |
| Сера, S | 61.43 мг | 1000 мг | 6.1% | 11.3% | 1628 г |
| Фосфор, P | 124.4 мг | 800 мг | 15.6% | 29% | 643 г |
| Хлор, Cl | 10.81 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.9% | 21277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.715 мг | 18 мг | 4% | 7.4% | 2517 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.1% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 1.023 мкг | 10 мкг | 10.2% | 19% | 978 г |
| Литий, Li | 7.138 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0965 мг | 2 мг | 4.8% | 8.9% | 2073 г |
| Медь, Cu | 74.86 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 13.9% | 1336 г |
| Молибден, Mo | 2.339 мкг | 70 мкг | 3.3% | 6.1% | 2993 г |
| Никель, Ni | 0.971 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.369 мкг | 55 мкг | 6.1% | 11.3% | 1633 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.88 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 3% | 6361 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 4.5% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.5859 мг | 12 мг | 4.9% | 9.1% | 2048 г |
| Цирконий, Zr | 0.27 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.037 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.277 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.206 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.358 г | ~ | |||
| Лизин | 0.404 г | ~ | |||
| Метионин | 0.128 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.197 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.194 г | ~ | |||
| Аланин | 0.27 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.463 г | ~ | |||
| Глицин | 0.215 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.679 г | ~ | |||
| Пролин | 0.16 г | ~ | |||
| Серин | 0.186 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 41.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | min 16.8 г | 3.3% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.056 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из голов карпа составляет 53,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».