Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан, запечёный с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан, запечёный с орехами

Баклажан (Запекание) 473 г
Грецкий орех 50 г
Помидор (томат), парниковый 181 г
Лук репчатый 156 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан, запечёный с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.9 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1853 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.5% 3167 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.4% 889 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.2% 3422 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 15.4% 714 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 3.4% 3237 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 3.2% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.9% 3913 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 1.9% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 5% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 8.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 13.1 мкг 400 мкг 3.3% 3.6% 3053 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 11% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 3.4% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11521 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.0224 мг 20 мг 5.1% 5.6% 1956 г
Ниацин 0.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.07 мг 2500 мг 10.7% 11.8% 936 г
Кальций, Ca 26.91 мг 1000 мг 2.7% 3% 3716 г
Кремний, Si 23.05 мг 30 мг 76.8% 84.5% 130 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 4.6% 2377 г
Натрий, Na 8.89 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 14623 г
Сера, S 33.84 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2955 г
Фосфор, P 64.4 мг 800 мг 8.1% 8.9% 1242 г
Хлор, Cl 49.11 мг 2300 мг 2.1% 2.3% 4683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.7 мкг ~
Бор, B 135.9 мкг ~
Ванадий, V 3.48 мкг ~
Железо, Fe 0.688 мг 18 мг 3.8% 4.2% 2616 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6224 г
Кобальт, Co 3.768 мкг 10 мкг 37.7% 41.5% 265 г
Литий, Li 45.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.345 мг 2 мг 17.3% 19% 580 г
Медь, Cu 163.6 мкг 1000 мкг 16.4% 18% 611 г
Молибден, Mo 7.991 мкг 70 мкг 11.4% 12.5% 876 г
Никель, Ni 17.475 мкг ~
Рубидий, Rb 157.6 мкг ~
Селен, Se 0.922 мкг 55 мкг 1.7% 1.9% 5965 г
Стронций, Sr 0.24 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 66.98 мкг 4000 мкг 1.7% 1.9% 5972 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 5.8% 1873 г
Цинк, Zn 0.5964 мг 12 мг 5% 5.5% 2012 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 61.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 58.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.124 г min 16.8 г 12.6% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.491 г ~

Энергетическая ценность Баклажан, запечёный с орехами составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».