Мой здоровый рацион

Рецепт Соус Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус Цезарь

Оливковое масло 500 г
Яичный желток куриный 2 Штука
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада 40 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Чеснок 5 г
Worcestershire Sauce [Heinz] 30 г
Сок лимонный 30 г
Горчица Дижонская [Bornier] 16 г
Каперсы, консервированные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 690.8 ккал 1684 ккал 41% 5.9% 244 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 0.9% 1617 г
Жиры 73.8 г 56 г 131.8% 19.1% 76 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.1% 12882 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 18.4 г 2273 г 0.8% 0.1% 12353 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 0.8% 1748 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 0.4% 3214 г
Витамин В4, холин 40.18 мг 500 мг 8% 1.2% 1244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 0.7% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.3% 4878 г
Витамин В9, фолаты 2.738 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14609 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 0.9% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин D, кальциферол 0.449 мкг 10 мкг 4.5% 0.7% 2227 г
Витамин D3, холекальциферол 0.124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.829 мг 15 мг 58.9% 8.5% 170 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.363 мкг 50 мкг 4.7% 0.7% 2116 г
Витамин К, филлохинон 43.8 мкг 120 мкг 36.5% 5.3% 274 г
Витамин РР, НЭ 1.3502 мг 20 мг 6.8% 1% 1481 г
Ниацин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.87 мг 2500 мг 2% 0.3% 4914 г
Кальций, Ca 90.1 мг 1000 мг 9% 1.3% 1110 г
Кремний, Si 0.018 мг 30 мг 0.1% 166667 г
Магний, Mg 8.42 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4751 г
Натрий, Na 342.82 мг 1300 мг 26.4% 3.8% 379 г
Сера, S 44.65 мг 1000 мг 4.5% 0.7% 2240 г
Фосфор, P 79.2 мг 800 мг 9.9% 1.4% 1010 г
Хлор, Cl 6.37 мг 2300 мг 0.3% 36107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 0.8% 1931 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.1% 10274 г
Кобальт, Co 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 1.5% 967 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0176 мг 2 мг 0.9% 0.1% 11364 г
Медь, Cu 38.17 мкг 1000 мкг 3.8% 0.6% 2620 г
Молибден, Mo 0.685 мкг 70 мкг 1% 0.1% 10219 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 7.598 мкг 55 мкг 13.8% 2% 724 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.2% 8621 г
Цинк, Zn 0.4394 мг 12 мг 3.7% 0.5% 2731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.791 г ~
Пролин 0.322 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.35 мг ~
бета Ситостерол 70.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.543 г ~
18:0 Стеариновая 1.912 г ~
20:0 Арахиновая 0.598 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 48.178 г min 16.8 г 286.8% 41.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 46.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.352 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.645 г от 11.2 до 20.6 г 86.1% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 8.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.043 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность Соус Цезарь составляет 690,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».