| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 873 г |
| Оливковое масло | 21 г |
| Лук репчатый | 92 г |
| Морковь | 84 г |
| Сельдерей | 29 г |
| Чеснок | 3 г |
| Вино, столовое, красное | 105 г |
| Pomodori pelati | 413 г |
| Doppio concentrato di pomodoro | 14 г |
| Сахар песок | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.1 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 16.4% | 442 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 7% | 1037 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 71.1 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3197 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 166.2 мкг | 900 мкг | 18.5% | 13.4% | 542 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.988 мг | 5 мг | 19.8% | 14.3% | 506 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.547 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.4% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.6% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 56.28 мг | 500 мг | 11.3% | 8.2% | 888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 7.8% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.458 мг | 2 мг | 22.9% | 16.6% | 437 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.276 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.8% | 9355 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.743 мкг | 3 мкг | 58.1% | 42.1% | 172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.15 мг | 90 мг | 2.4% | 1.7% | 4186 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.076 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.408 мг | 15 мг | 2.7% | 2% | 3676 г |
| Витамин Н, биотин | 0.132 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37879 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9518 мг | 20 мг | 19.8% | 14.3% | 506 г |
| Ниацин | 0.102 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.123 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.79 мг | 2500 мг | 13.2% | 9.6% | 758 г |
| Кальций, Ca | 18.36 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5447 г |
| Кремний, Si | 2.302 мг | 30 мг | 7.7% | 5.6% | 1303 г |
| Магний, Mg | 22.36 мг | 400 мг | 5.6% | 4.1% | 1789 г |
| Натрий, Na | 135.24 мг | 1300 мг | 10.4% | 7.5% | 961 г |
| Сера, S | 171.26 мг | 1000 мг | 17.1% | 12.4% | 584 г |
| Фосфор, P | 174.5 мг | 800 мг | 21.8% | 15.8% | 458 г |
| Хлор, Cl | 111.09 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.5% | 2070 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.813 мг | 18 мг | 10.1% | 7.3% | 993 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 0.616 мкг | 10 мкг | 6.2% | 4.5% | 1623 г |
| Литий, Li | 0.652 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0609 мг | 2 мг | 3% | 2.2% | 3284 г |
| Медь, Cu | 82.05 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 5.9% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 1.99 мкг | 70 мкг | 2.8% | 2% | 3518 г |
| Никель, Ni | 1.074 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.452 мкг | 55 мкг | 33.5% | 24.3% | 298 г |
| Стронций, Sr | 2.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.83 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16110 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 4.2317 мг | 12 мг | 35.3% | 25.6% | 284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.093 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.124 г | ~ | |||
| Валин | 0.767 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.545 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.727 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.371 г | ~ | |||
| Лизин | 1.49 г | ~ | |||
| Метионин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.752 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.648 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 0.961 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.533 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.739 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.718 г | ~ | |||
| Пролин | 0.683 г | ~ | |||
| Серин | 0.652 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.588 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.823 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.01 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.55 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.978 г | min 16.8 г | 17.7% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.768 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.411 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.468 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.176 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.175 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.175 г | ~ |
Энергетическая ценность Guancia di manzo spezzatino Жаркое из говяжьей щеки составляет 138,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».