| Баклажан | 312 г |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 86 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.9% | 5485 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 6.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.2% | 6222 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 6.5% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 34.2% | 952 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 13% | 2514 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 1% | 37500 г |
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 31250 г |
| бета Криптоксантин | 0.062 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.129 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 11.4% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 26.1% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 10.11 мг | 500 мг | 2% | 6.5% | 4946 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.542 мг | 5 мг | 10.8% | 35.2% | 923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 23.1% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.391 мкг | 400 мкг | 5.1% | 16.6% | 1962 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.021 мкг | 3 мкг | 0.7% | 2.3% | 14286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.88 мг | 90 мг | 4.3% | 14% | 2320 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.824 мкг | 10 мкг | 68.2% | 222.1% | 147 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 6.824 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.173 мг | 15 мг | 1.2% | 3.9% | 8671 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.078 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 64103 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 9.8% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4367 мг | 20 мг | 7.2% | 23.5% | 1392 г |
| Ниацин | 0.466 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.397 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.87 мг | 2500 мг | 11.4% | 37.1% | 881 г |
| Кальций, Ca | 16.6 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.5% | 6024 г |
| Кремний, Si | 22.507 мг | 30 мг | 75% | 244.3% | 133 г |
| Магний, Mg | 9.34 мг | 400 мг | 2.3% | 7.5% | 4283 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.6% | 21667 г |
| Сера, S | 17.25 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.5% | 5797 г |
| Фосфор, P | 52.5 мг | 800 мг | 6.6% | 21.5% | 1524 г |
| Хлор, Cl | 36.48 мг | 2300 мг | 1.6% | 5.2% | 6305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 632.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.423 мг | 18 мг | 2.4% | 7.8% | 4255 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 3.3% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 0.776 мкг | 10 мкг | 7.8% | 25.4% | 1289 г |
| Литий, Li | 52.776 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2251 мг | 2 мг | 11.3% | 36.8% | 888 г |
| Медь, Cu | 215.05 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 70% | 465 г |
| Молибден, Mo | 7.761 мкг | 70 мкг | 11.1% | 36.2% | 902 г |
| Никель, Ni | 0.307 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.807 мкг | 55 мкг | 10.6% | 34.5% | 947 г |
| Фтор, F | 10.95 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1% | 36530 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.6% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 0.4634 мг | 12 мг | 3.9% | 12.7% | 2590 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.699 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.282 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.583 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.229 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.428 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.746 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.502 г | min 16.8 г | 3% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.486 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с шампиньонами, запеченные в микроволновке составляет 30,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».