| Баклажан (Запекание) | 700 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 600 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Чеснок | 15 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Уксус бальзамический | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.9 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2310 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3% | 4471 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.8% | 1273 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 4.1% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 19.2% | 714 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 208.3 мкг | 900 мкг | 23.1% | 31.7% | 432 г |
| альфа Каротин | 0.384 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.233 мг | 5 мг | 24.7% | 33.9% | 406 г |
| бета Криптоксантин | 2.154 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.222 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.4% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 5.2% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 8.12 мг | 500 мг | 1.6% | 2.2% | 6158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 8.8% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 22.8% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.555 мкг | 400 мкг | 3.1% | 4.3% | 3186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.91 мг | 90 мг | 73.2% | 100.4% | 137 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.985 мг | 15 мг | 6.6% | 9.1% | 1523 г |
| Витамин Н, биотин | 0.069 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 72464 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 12.5% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0352 мг | 20 мг | 5.2% | 7.1% | 1932 г |
| Ниацин | 0.889 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.17 мг | 2500 мг | 10% | 13.7% | 995 г |
| Кальций, Ca | 19.89 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5028 г |
| Кремний, Si | 30.755 мг | 30 мг | 102.5% | 140.6% | 98 г |
| Магний, Mg | 10.69 мг | 400 мг | 2.7% | 3.7% | 3742 г |
| Натрий, Na | 6.34 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 20505 г |
| Сера, S | 17.45 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5731 г |
| Фосфор, P | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 5.6% | 2469 г |
| Хлор, Cl | 42.51 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.5% | 5410 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 530.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.658 мг | 18 мг | 3.7% | 5.1% | 2736 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.3% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 2.436 мкг | 10 мкг | 24.4% | 33.5% | 411 г |
| Литий, Li | 91.549 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2424 мг | 2 мг | 12.1% | 16.6% | 825 г |
| Медь, Cu | 153.49 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 21% | 652 г |
| Молибден, Mo | 9.575 мкг | 70 мкг | 13.7% | 18.8% | 731 г |
| Никель, Ni | 3.276 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.49 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.2% | 11224 г |
| Фтор, F | 12.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30864 г |
| Хром, Cr | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 12.1% | 1139 г |
| Цинк, Zn | 0.4721 мг | 12 мг | 3.9% | 5.3% | 2542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.115 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.481 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.56 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 17.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.053 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.55 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.856 г | min 16.8 г | 17% | 23.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.771 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.512 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с перцем составляет 72,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».