| Яйцо куриное (Варка) | 150 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 950 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Купила себе недавно формы для изготовоения сыра. К ним прилагались рецепты. Вот сегодня первый раз попробовала приготовить)) Получился очень мягкий, вкусный и нежный сыр. Не знаю даже с чем сравнить, но ооочень вкусный. Программа насчитала большую калорийность?но ооочень вкусно. В составе всего три продукта и соль. 1 л молока, 200 гр сметаны и 3 яйца. При расчете калорийности программа считает всю массу продуктов, но нам же нужна калорийность только получившегося сыра, без учëта сыворотки?когда указываешь массу готового продукта, без сыворотки калорийность резко прыгает на увеличение(( Не знаю, действительно ли такая калорийность рассчитана верно...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 297.4 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 6% | 566 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 5.6% | 598 г |
| Жиры | 21.4 г | 56 г | 38.2% | 12.8% | 262 г |
| Углеводы | 12.8 г | 219 г | 5.8% | 2% | 1711 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Вода | 48.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4696 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 220.5 мкг | 900 мкг | 24.5% | 8.2% | 408 г |
| Ретинол | 0.216 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 2.9% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.554 мг | 1.8 мг | 30.8% | 10.4% | 325 г |
| Витамин В4, холин | 171.91 мг | 500 мг | 34.4% | 11.6% | 291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.483 мг | 5 мг | 29.7% | 10% | 337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% | 3.2% | 1042 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.313 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.4% | 2452 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.342 мкг | 3 мкг | 44.7% | 15% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 0.9% | 3766 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.989 мкг | 10 мкг | 9.9% | 3.3% | 1011 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.417 мг | 15 мг | 2.8% | 0.9% | 3597 г |
| Витамин Н, биотин | 16.943 мкг | 50 мкг | 33.9% | 11.4% | 295 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.44 мг | 20 мг | 17.2% | 5.8% | 581 г |
| Ниацин | 0.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 451.66 мг | 2500 мг | 18.1% | 6.1% | 554 г |
| Кальций, Ca | 326.99 мг | 1000 мг | 32.7% | 11% | 306 г |
| Магний, Mg | 38.26 мг | 400 мг | 9.6% | 3.2% | 1045 г |
| Натрий, Na | 669.85 мг | 1300 мг | 51.5% | 17.3% | 194 г |
| Сера, S | 147.75 мг | 1000 мг | 14.8% | 5% | 677 г |
| Фосфор, P | 304.2 мг | 800 мг | 38% | 12.8% | 263 г |
| Хлор, Cl | 1100.8 мг | 2300 мг | 47.9% | 16.1% | 209 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 137.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.291 мг | 18 мг | 7.2% | 2.4% | 1394 г |
| Йод, I | 26.91 мкг | 150 мкг | 17.9% | 6% | 557 г |
| Кобальт, Co | 5.834 мкг | 10 мкг | 58.3% | 19.6% | 171 г |
| Марганец, Mn | 0.0292 мг | 2 мг | 1.5% | 0.5% | 6849 г |
| Медь, Cu | 71.85 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.4% | 1392 г |
| Молибден, Mo | 17.375 мкг | 70 мкг | 24.8% | 8.3% | 403 г |
| Олово, Sn | 35.75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.969 мкг | 55 мкг | 29% | 9.8% | 344 г |
| Стронций, Sr | 46.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.24 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.6% | 5388 г |
| Хром, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 4.7% | 714 г |
| Цинк, Zn | 1.4497 мг | 12 мг | 12.1% | 4.1% | 828 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.296 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.225 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лизин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.27 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.424 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.266 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.461 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.664 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.349 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 276.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.769 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.035 г | min 16.8 г | 41.9% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.534 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.366 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 297,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».