Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб "Быстрый". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб "Быстрый"

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 600 г
Вода водопроводная, городская 400 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Сахар песок 25 г
Пшеничная крупа 50 г
Семена льна 50 г
Льняное масло холодного отжима 20 г
Способ приготовления

Смешать все ингридиенты. Дать тесту выбродить. Сформовать булки хлеба и испечь. Хлеб получается очень и очень вкусный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб "Быстрый"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.6 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.7% 987 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 3.2% 1143 г
Углеводы 48.7 г 219 г 22.2% 8.1% 450 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 7.3% 500 г
Вода 32.8 г 2273 г 1.4% 0.5% 6930 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 44.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В4, холин 36.66 мг 500 мг 7.3% 2.7% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 2% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 2.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 24.758 мкг 400 мкг 6.2% 2.3% 1616 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 2.4% 1500 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 1.589 мг ~
дельта Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 1.212 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4125 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1606 мг 20 мг 10.8% 3.9% 926 г
Ниацин 0.727 мг ~
Бетаин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.24 мг 2500 мг 5.4% 2% 1849 г
Кальций, Ca 31.58 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3167 г
Кремний, Si 2.424 мг 30 мг 8.1% 2.9% 1238 г
Магний, Mg 36.33 мг 400 мг 9.1% 3.3% 1101 г
Натрий, Na 473.88 мг 1300 мг 36.5% 13.3% 274 г
Сера, S 59.5 мг 1000 мг 6% 2.2% 1681 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 4.8% 765 г
Хлор, Cl 735.64 мг 2300 мг 32% 11.7% 313 г
Микроэлементы
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 54.55 мкг ~
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 2.5% 1462 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 1.152 мкг 10 мкг 11.5% 4.2% 868 г
Марганец, Mn 0.6355 мг 2 мг 31.8% 11.6% 315 г
Медь, Cu 152.27 мкг 1000 мкг 15.2% 5.5% 657 г
Молибден, Mo 8.909 мкг 70 мкг 12.7% 4.6% 786 г
Никель, Ni 1.333 мкг ~
Селен, Se 8.491 мкг 55 мкг 15.4% 5.6% 648 г
Фтор, F 46.13 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8671 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3759 г
Цинк, Zn 0.7865 мг 12 мг 6.6% 2.4% 1526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.34 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.309 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 2.071 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.253 мг ~
Стигмастерол 1.162 мг ~
бета Ситостерол 20.828 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.834 г min 16.8 г 5% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.817 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.182 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.926 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.288 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.252 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.078 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб "Быстрый" составляет 274,6 кКал.

  • Порция = 110 гр (302.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».