Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 513 г
Морковь, вареная, с солью 74 г
Свекла отварная по 1-76 544 г
Огурцы маринованные 6-9 см 367 г
Молодой Горошек [Global Village] 254 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.9 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3124 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.8% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.7% 28000 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 8.7% 2147 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 15.8% 1176 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 5.4% 3423 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 7.1% 2601 г
альфа Каротин 150.877 мкг ~
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 12.4% 1488 г
Лютеин + Зеаксантин 10.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 2.4% 7826 г
Витамин В4, холин 6.27 мг 500 мг 1.3% 2.4% 7974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 7.4% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 10.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 26.835 мкг 400 мкг 6.7% 12.4% 1491 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 14.3% 1304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 1.1% 15789 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 102041 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.5982 мг 20 мг 3% 5.6% 3343 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.28 мг 2500 мг 9% 16.7% 1115 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 3.2% 5721 г
Кремний, Si 0.27 мг 30 мг 0.9% 1.7% 11111 г
Магний, Mg 14.89 мг 400 мг 3.7% 6.9% 2686 г
Натрий, Na 93.16 мг 1300 мг 7.2% 13.4% 1395 г
Сера, S 13.93 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7179 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 7.2% 2540 г
Хлор, Cl 1.35 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 170370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 6.7% 2804 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 93750 г
Кобальт, Co 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 5% 3704 г
Марганец, Mn 0.1526 мг 2 мг 7.6% 14.1% 1311 г
Медь, Cu 79.08 мкг 1000 мкг 7.9% 14.7% 1265 г
Никель, Ni 0.162 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 0.344 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 15988 г
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23175 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 45455 г
Цинк, Zn 0.2398 мг 12 мг 2% 3.7% 5004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 53,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».