| Баклажан (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 80 г |
| Морковь (Варка без слива) | 80 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.7 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 6% | 6307 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 6.4% | 5846 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 8.6% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 46.8% | 800 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 14.6% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 219.1 мкг | 900 мкг | 24.3% | 91% | 411 г |
| бета Каротин | 1.383 мг | 5 мг | 27.7% | 103.7% | 362 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 10.1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 9.4% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.25 мг | 500 мг | 1.5% | 5.6% | 6897 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 18.4% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 23.2% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.494 мкг | 400 мкг | 2.9% | 10.9% | 3480 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.45 мг | 90 мг | 3.8% | 14.2% | 2609 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 5.6% | 6550 г |
| Витамин Н, биотин | 0.396 мкг | 50 мкг | 0.8% | 3% | 12626 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 15.7% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7079 мг | 20 мг | 3.5% | 13.1% | 2825 г |
| Ниацин | 0.528 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.47 мг | 2500 мг | 9.8% | 36.7% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 20.34 мг | 1000 мг | 2% | 7.5% | 4916 г |
| Кремний, Si | 14.624 мг | 30 мг | 48.7% | 182.4% | 205 г |
| Магний, Mg | 14.23 мг | 400 мг | 3.6% | 13.5% | 2811 г |
| Натрий, Na | 222.96 мг | 1300 мг | 17.2% | 64.4% | 583 г |
| Сера, S | 20.63 мг | 1000 мг | 2.1% | 7.9% | 4847 г |
| Фосфор, P | 37.5 мг | 800 мг | 4.7% | 17.6% | 2133 г |
| Хлор, Cl | 382.5 мг | 2300 мг | 16.6% | 62.2% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 400.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 12% | 3158 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4.5% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 2.326 мкг | 10 мкг | 23.3% | 87.3% | 430 г |
| Литий, Li | 31.237 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1296 мг | 2 мг | 6.5% | 24.3% | 1543 г |
| Медь, Cu | 126.57 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 47.6% | 790 г |
| Молибден, Mo | 6.713 мкг | 70 мкг | 9.6% | 36% | 1043 г |
| Никель, Ni | 1.853 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.292 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.9% | 18836 г |
| Стронций, Sr | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.1% | 30120 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 7.9% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 0.3647 мг | 12 мг | 3% | 11.2% | 3290 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.667 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.346 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.776 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.9% |
Энергетическая ценность Баклажанная икра домашняя составляет 26,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».