| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 1112 г |
| Аджика | 200 г |
| Лук репчатый | 227 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.4 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1376 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 18.5% | 442 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.5% | 1244 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.8% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3035 г |
| Органические кислоты | 1.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.2 мкг | 900 мкг | 14.5% | 11.8% | 691 г |
| Ретинол | 0.13 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 5.9% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 56.62 мг | 500 мг | 11.3% | 9.2% | 883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.542 мг | 5 мг | 10.8% | 8.8% | 923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 14.5% | 563 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.551 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6106 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.758 мкг | 3 мкг | 58.6% | 47.9% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.43 мг | 90 мг | 6% | 4.9% | 1657 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.078 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.078 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.405 мг | 15 мг | 2.7% | 2.2% | 3704 г |
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4856 мг | 20 мг | 22.4% | 18.3% | 446 г |
| Ниацин | 0.103 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.121 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 333.46 мг | 2500 мг | 13.3% | 10.9% | 750 г |
| Кальций, Ca | 14.94 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6693 г |
| Кремний, Si | 0.801 мг | 30 мг | 2.7% | 2.2% | 3745 г |
| Магний, Mg | 21.68 мг | 400 мг | 5.4% | 4.4% | 1845 г |
| Натрий, Na | 56.4 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.5% | 2305 г |
| Сера, S | 179.57 мг | 1000 мг | 18% | 14.7% | 557 г |
| Фосфор, P | 168.1 мг | 800 мг | 21% | 17.2% | 476 г |
| Хлор, Cl | 34.8 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.2% | 6609 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.109 мг | 18 мг | 11.7% | 9.6% | 853 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 1.394 мкг | 10 мкг | 13.9% | 11.4% | 717 г |
| Марганец, Mn | 0.0627 мг | 2 мг | 3.1% | 2.5% | 3190 г |
| Медь, Cu | 85.58 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 7% | 1168 г |
| Молибден, Mo | 0.663 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.7% | 10558 г |
| Никель, Ni | 1.638 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.735 мкг | 55 мкг | 25% | 20.4% | 400 г |
| Фтор, F | 6.74 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 59347 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.2% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 4.1555 мг | 12 мг | 34.6% | 28.3% | 289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.214 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.83 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.548 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.319 г | ~ | |||
| Лизин | 1.403 г | ~ | |||
| Метионин | 0.434 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.657 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.663 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 1.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.526 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 1.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.862 г | ~ | |||
| Серин | 0.678 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.522 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.65 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.907 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.638 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.565 г | min 16.8 г | 9.3% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.498 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.173 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.173 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.173 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для Болоньезе (Аджика, Лук, Фарш) составляет 122,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».