Мой здоровый рацион

Рецепт Омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Омлет

Брокколи, цветы, сырая 200 г
Яйцо куриное 200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 30 г
Курица, кожа с окорочка, сырая 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.4% 950 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 15.1% 406 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2% 3035 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.6 мкг 900 мкг 15.3% 9.4% 654 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 8.3% 735 г
Витамин В4, холин 110.12 мг 500 мг 22% 13.5% 454 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 10.4% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5% 1235 г
Витамин В9, фолаты 32.373 мкг 400 мкг 8.1% 5% 1236 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 6.8% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 38.04 мг 90 мг 42.3% 26% 237 г
Витамин D, кальциферол 0.976 мкг 10 мкг 9.8% 6% 1025 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4438 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 8.52 мкг 50 мкг 17% 10.4% 587 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.0545 мг 20 мг 10.3% 6.3% 973 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.76 мг 2500 мг 8.5% 5.2% 1181 г
Кальций, Ca 43.45 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2301 г
Магний, Mg 16.86 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2372 г
Натрий, Na 72.67 мг 1300 мг 5.6% 3.4% 1789 г
Сера, S 105.49 мг 1000 мг 10.5% 6.4% 948 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 9.4% 652 г
Хлор, Cl 66.65 мг 2300 мг 2.9% 1.8% 3451 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.504 мг 18 мг 8.4% 5.2% 1197 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 3.5% 1750 г
Кобальт, Co 4.571 мкг 10 мкг 45.7% 28% 219 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3.3% 1847 г
Медь, Cu 61.33 мкг 1000 мкг 6.1% 3.7% 1631 г
Молибден, Mo 3.245 мкг 70 мкг 4.6% 2.8% 2157 г
Никель, Ni 0.753 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Селен, Se 14.62 мкг 55 мкг 26.6% 16.3% 376 г
Фтор, F 26.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14920 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 3% 2033 г
Цинк, Zn 0.8002 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1500 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.325 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.463 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.153 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.846 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.681 г min 16.8 г 27.9% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.495 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.909 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.424 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.667 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Омлет составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».