| Куриная грудка (филе) | 350 г |
| Кефир 1% | 150 г |
| Мука для оладий "Геркулес" ГАРНЕЦ | 50 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло оливковое | 17 г |
Филе курицы режем мелкими кусочками и добавляем кефира. Оставляем минимум на 2 часа мариноваться в холодильнике (я делаю вечером и оставиляю до утра). В замариновавшуюся массу добавляем 1 яйцо, соль, перец и муку и половинку луковицы. Тесто должно быть густым, но руками его не взять, как на оладьи.Выкладываем ложкой на прогретую сковороду (у меня не пригорайка) и обжариваем с 2 сторон по 2-3 минутки. Я в тесто добавляю льняное или оливковое масло 1ст ложку...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.6 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1341 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 14.6% | 543 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.5% | 1217 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.5% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.3 мкг | 900 мкг | 5.8% | 4.6% | 1721 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.5% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 26.5 мг | 500 мг | 5.3% | 4.2% | 1887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.7% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 1.6% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.375 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 11852 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 3.2% | 2500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.54 мг | 90 мг | 1.7% | 1.4% | 5844 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.153 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.2% | 6536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.357 мг | 15 мг | 2.4% | 1.9% | 4202 г |
| Витамин Н, биотин | 1.534 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.5% | 3259 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7426 мг | 20 мг | 28.7% | 22.9% | 348 г |
| Ниацин | 5.383 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.25 мг | 2500 мг | 8.3% | 6.6% | 1206 г |
| Кальций, Ca | 37.17 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.9% | 2690 г |
| Магний, Mg | 47.7 мг | 400 мг | 11.9% | 9.5% | 839 г |
| Натрий, Na | 49.65 мг | 1300 мг | 3.8% | 3% | 2618 г |
| Сера, S | 27.41 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.1% | 3648 г |
| Фосфор, P | 123.8 мг | 800 мг | 15.5% | 12.3% | 646 г |
| Хлор, Cl | 37.38 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.3% | 6153 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 4.5% | 1800 г |
| Йод, I | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2% | 4054 г |
| Кобальт, Co | 5.997 мкг | 10 мкг | 60% | 47.8% | 167 г |
| Марганец, Mn | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.8% | 4348 г |
| Медь, Cu | 59.48 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4.7% | 1681 г |
| Молибден, Mo | 6.834 мкг | 70 мкг | 9.8% | 7.8% | 1024 г |
| Никель, Ni | 0.418 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.629 мкг | 55 мкг | 4.8% | 3.8% | 2092 г |
| Фтор, F | 12.34 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32415 г |
| Хром, Cr | 13.18 мкг | 50 мкг | 26.4% | 21% | 379 г |
| Цинк, Zn | 0.9142 мг | 12 мг | 7.6% | 6.1% | 1313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.966 г | ~ | |||
| Валин | 0.692 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.67 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.049 г | ~ | |||
| Лизин | 1.36 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.478 г | ~ | |||
| Треонин | 0.59 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 0.692 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.484 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.536 г | ~ | |||
| Пролин | 0.525 г | ~ | |||
| Серин | 0.562 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.232 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.371 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.644 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.279 г | min 16.8 г | 13.6% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.107 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.482 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из куриных грудок составляет 125,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».