Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Лук репчатый 79 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 14 г
Баклажан 170 г
Кабачок 165 г
Перец сладкий красный 187 г
Помидор (томат), грунтовый 152 г
Томатный соус 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3742 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.1% 6909 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 8.4% 2667 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5.3% 4212 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 16.7% 1333 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 8.4% 2619 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.5 мкг 900 мкг 10.9% 24.2% 914 г
бета Каротин 0.592 мг 5 мг 11.8% 26.2% 845 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.3% 4186 г
Витамин В4, холин 6.29 мг 500 мг 1.3% 2.9% 7949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 8.9% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 21.1% 1053 г
Витамин В9, фолаты 12.448 мкг 400 мкг 3.1% 6.9% 3213 г
Витамин C, аскорбиновая 63.8 мг 90 мг 70.9% 157.6% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 7.8% 2836 г
Витамин Н, биотин 0.391 мкг 50 мкг 0.8% 1.8% 12788 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 9.3% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.6908 мг 20 мг 3.5% 7.8% 2895 г
Ниацин 0.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.62 мг 2500 мг 7.8% 17.3% 1278 г
Кальций, Ca 13.52 мг 1000 мг 1.4% 3.1% 7396 г
Кремний, Si 17.742 мг 30 мг 59.1% 131.3% 169 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 5.6% 4057 г
Натрий, Na 2.99 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 43478 г
Сера, S 13.41 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7457 г
Фосфор, P 22.2 мг 800 мг 2.8% 6.2% 3604 г
Хлор, Cl 25.75 мг 2300 мг 1.1% 2.4% 8932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.9 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 6.4% 3435 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 2.4% 8982 г
Кобальт, Co 2.565 мкг 10 мкг 25.7% 57.1% 390 г
Литий, Li 37.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.1395 мг 2 мг 7% 15.6% 1434 г
Медь, Cu 84.96 мкг 1000 мкг 8.5% 18.9% 1177 г
Молибден, Mo 4.994 мкг 70 мкг 7.1% 15.8% 1402 г
Никель, Ni 3.947 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 0.316 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 17405 г
Фтор, F 10.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 39101 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 12.7% 1754 г
Цинк, Zn 0.3123 мг 12 мг 2.6% 5.8% 3842 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.099 г min 16.8 г 6.5% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».