Мой здоровый рацион

Рецепт Уха со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха со скумбрией

Вода 1000 г
Скумбрия атлантическая 329 г
Пшеничная крупа "Полтавская" 20 г
Яйцо перепелиное 44 г
Лук репчатый 30 г
Укроп 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.7 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3079 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 11.3% 1617 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11.5% 1600 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.9% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.8% 10000 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 7.3% 2531 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 4% 4569 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.7% 27778 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.317 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 10.6% 1714 г
Витамин В4, холин 30.97 мг 500 мг 6.2% 11.3% 1614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 9.7% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 17.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 2.531 мкг 400 мкг 0.6% 1.1% 15804 г
Витамин В12, кобаламин 2.802 мкг 3 мкг 93.4% 170.7% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1.6% 10843 г
Витамин D, кальциферол 3.737 мкг 10 мкг 37.4% 68.4% 268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 5.3% 3480 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 80645 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.8131 мг 20 мг 14.1% 25.8% 711 г
Ниацин 2.008 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.65 мг 2500 мг 3.1% 5.7% 3220 г
Кальций, Ca 17.55 мг 1000 мг 1.8% 3.3% 5698 г
Кремний, Si 0.11 мг 30 мг 0.4% 0.7% 27273 г
Магний, Mg 14.72 мг 400 мг 3.7% 6.8% 2717 г
Натрий, Na 162.56 мг 1300 мг 12.5% 22.9% 800 г
Сера, S 47.98 мг 1000 мг 4.8% 8.8% 2084 г
Фосфор, P 76.5 мг 800 мг 9.6% 17.6% 1046 г
Хлор, Cl 253.31 мг 2300 мг 11% 20.1% 908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 6% 3051 г
Йод, I 10.4 мкг 150 мкг 6.9% 12.6% 1442 г
Кобальт, Co 5.187 мкг 10 мкг 51.9% 94.9% 193 г
Литий, Li 0.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 4% 4545 г
Медь, Cu 56.13 мкг 1000 мкг 5.6% 10.2% 1782 г
Молибден, Mo 2.485 мкг 70 мкг 3.6% 6.6% 2817 г
Никель, Ni 1.459 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 12.109 мкг 55 мкг 22% 40.2% 454 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 391.68 мкг 4000 мкг 9.8% 17.9% 1021 г
Хром, Cr 13.16 мкг 50 мкг 26.3% 48.1% 380 г
Цинк, Zn 0.2296 мг 12 мг 1.9% 3.5% 5226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.701 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 121.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.207 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.163 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.303 г ~

Энергетическая ценность Уха со скумбрией составляет 54,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».