| Мука Пшеничная Высший Сорт [Селяночка] | 100 г |
| Ржаная мука, обдирная | 220 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 100 г |
| Вода | 150 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 924 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.3% | 1288 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Углеводы | 36.3 г | 219 г | 16.6% | 9.1% | 603 г |
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 12.9% | 426 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4457 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 23684 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.154 мг | 1.5 мг | 10.3% | 5.7% | 974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.8% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 11.78 мг | 500 мг | 2.4% | 1.3% | 4244 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 4% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3.2% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.761 мкг | 400 мкг | 8.4% | 4.6% | 1185 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.068 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.3% | 4412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.735 мг | 15 мг | 4.9% | 2.7% | 2041 г |
| Витамин Н, биотин | 2.444 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.7% | 2046 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5564 мг | 20 мг | 7.8% | 4.3% | 1285 г |
| Ниацин | 0.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.71 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.8% | 1456 г |
| Кальций, Ca | 35.15 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2845 г |
| Магний, Mg | 26.52 мг | 400 мг | 6.6% | 3.6% | 1508 г |
| Натрий, Na | 10.07 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.4% | 12910 г |
| Сера, S | 30.79 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.7% | 3248 г |
| Фосфор, P | 96.7 мг | 800 мг | 12.1% | 6.6% | 827 г |
| Хлор, Cl | 19.29 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.4% | 11923 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.416 мг | 18 мг | 7.9% | 4.3% | 1271 г |
| Йод, I | 3.11 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.2% | 4823 г |
| Кобальт, Co | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 7299 г |
| Марганец, Mn | 0.6156 мг | 2 мг | 30.8% | 16.9% | 325 г |
| Медь, Cu | 96.91 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 5.3% | 1032 г |
| Молибден, Mo | 3.877 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3% | 1806 г |
| Олово, Sn | 2.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.757 мкг | 55 мкг | 10.5% | 5.8% | 955 г |
| Стронций, Sr | 2.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.35 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9227 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 0.5625 мг | 12 мг | 4.7% | 2.6% | 2133 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.827 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.172 г | ~ | |||
| Валин | 0.21 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.241 г | ~ | |||
| Лизин | 0.136 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.316 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.167 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Глицин | 0.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.781 г | ~ | |||
| Пролин | 0.223 г | ~ | |||
| Серин | 0.173 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.253 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 182,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».