Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны 1,2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны 1,2

Баклажан 300 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец сладкий красный 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны 1,2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.8 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2816 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.8% 5846 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 10.5% 1600 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.3% 3842 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 18.4% 909 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 6.2% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 15.9% 1053 г
бета Каротин 0.515 мг 5 мг 10.3% 17.2% 971 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 6.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.7% 3529 г
Витамин В4, холин 6.51 мг 500 мг 1.3% 2.2% 7680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 8.5% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 19.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 15.202 мкг 400 мкг 3.8% 6.4% 2631 г
Витамин C, аскорбиновая 67.48 мг 90 мг 75% 125.4% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.739 мг 15 мг 11.6% 19.4% 863 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 24752 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 4.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.8048 мг 20 мг 4% 6.7% 2485 г
Ниацин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.21 мг 2500 мг 7.9% 13.2% 1268 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3920 г
Кремний, Si 21.073 мг 30 мг 70.2% 117.4% 142 г
Магний, Mg 9.78 мг 400 мг 2.4% 4% 4090 г
Натрий, Na 655.22 мг 1300 мг 50.4% 84.3% 198 г
Сера, S 25.61 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3905 г
Фосфор, P 34.8 мг 800 мг 4.4% 7.4% 2299 г
Хлор, Cl 1036.64 мг 2300 мг 45.1% 75.4% 222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.6 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 5.4% 3136 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 2.8% 6000 г
Кобальт, Co 2.58 мкг 10 мкг 25.8% 43.1% 388 г
Литий, Li 56.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.2095 мг 2 мг 10.5% 17.6% 955 г
Медь, Cu 115.39 мкг 1000 мкг 11.5% 19.2% 867 г
Молибден, Mo 8.792 мкг 70 мкг 12.6% 21.1% 796 г
Никель, Ni 2.392 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 0.62 мкг 55 мкг 1.1% 1.8% 8871 г
Фтор, F 14.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 28031 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 10.7% 1558 г
Цинк, Zn 0.4359 мг 12 мг 3.6% 6% 2753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 74.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.723 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8 г min 16.8 г 4.8% 8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.797 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.185 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.01 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны 1,2 составляет 59,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов