| Печень куриная | 500 г |
| Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное | 200 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 2 г |
| Черный Перец Молотый [Kamis] | 1 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Кардамон | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Цедра лимона [Сырье и приправы] | 2 г |
Куриную печень промыть, добавить 100 мл воды и 100 мл. кокосового молока, лавровый лист и цедру лимона и оставить на 40 минут. Затем слить жидкость. На сковороде растопить масло охи, добавить туда печень и потушить с открытой крышкой 5-7 минут. Далее добавить оставшиеся приправы, 100 мл. воды и 100 мл. кокосового молока, тушить с закрытой крышкой на медленном огне 7-10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.3 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 12.5% | 510 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 11.4% | 554 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3224 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8451.6 мкг | 900 мкг | 939.1% | 597% | 11 г |
| Ретинол | 8.451 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5435 г |
| бета Криптоксантин | 0.145 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.359 мг | 1.5 мг | 23.9% | 15.2% | 418 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.481 мг | 1.8 мг | 82.3% | 52.3% | 122 г |
| Витамин В4, холин | 137.14 мг | 500 мг | 27.4% | 17.4% | 365 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.438 мг | 5 мг | 88.8% | 56.5% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.65 мг | 2 мг | 32.5% | 20.7% | 308 г |
| Витамин В9, фолаты | 173.565 мкг | 400 мкг | 43.4% | 27.6% | 230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.676 мкг | 3 мкг | 389.2% | 247.4% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.08 мг | 90 мг | 20.1% | 12.8% | 498 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 2.2% | 2930 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6545 мг | 20 мг | 48.3% | 30.7% | 207 г |
| Ниацин | 7.042 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.02 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.1% | 893 г |
| Кальций, Ca | 16.03 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6238 г |
| Магний, Mg | 27.84 мг | 400 мг | 7% | 4.5% | 1437 г |
| Натрий, Na | 67.35 мг | 1300 мг | 5.2% | 3.3% | 1930 г |
| Сера, S | 149.04 мг | 1000 мг | 14.9% | 9.5% | 671 г |
| Фосфор, P | 207 мг | 800 мг | 25.9% | 16.5% | 386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 12.843 мг | 18 мг | 71.4% | 45.4% | 140 г |
| Кобальт, Co | 10.563 мкг | 10 мкг | 105.6% | 67.1% | 95 г |
| Марганец, Mn | 0.7206 мг | 2 мг | 36% | 22.9% | 278 г |
| Медь, Cu | 343.44 мкг | 1000 мкг | 34.3% | 21.8% | 291 г |
| Молибден, Mo | 40.845 мкг | 70 мкг | 58.4% | 37.1% | 171 г |
| Селен, Se | 38.635 мкг | 55 мкг | 70.2% | 44.6% | 142 г |
| Хром, Cr | 6.34 мкг | 50 мкг | 12.7% | 8.1% | 789 г |
| Цинк, Zn | 4.8549 мг | 12 мг | 40.5% | 25.7% | 247 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.789 г | ~ | |||
| Валин | 0.917 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.307 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.396 г | ~ | |||
| Лизин | 0.775 г | ~ | |||
| Метионин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.465 г | ~ | |||
| Треонин | 0.525 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.715 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.368 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.777 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.066 г | ~ | |||
| Пролин | 0.732 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.487 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 246.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.659 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.41 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.332 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 2.601 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.146 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.636 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.449 г | min 16.8 г | 8.6% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.342 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.483 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 157,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».