| Баклажан (Жарка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 100 г |
| Чеснок (Жарка) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.5% | 2533 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 14.8% | 615 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.7% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 10.5% | 870 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.1 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.5% | 5960 г |
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.6% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 10.5% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 13.52 мг | 500 мг | 2.7% | 2.5% | 3698 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.981 мг | 5 мг | 19.6% | 17.8% | 510 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.8% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.491 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4711 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.041 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.3% | 7317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.81 мг | 90 мг | 6.5% | 5.9% | 1549 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.9 мг | 15 мг | 26% | 23.6% | 385 г |
| Витамин Н, биотин | 6.593 мкг | 50 мкг | 13.2% | 12% | 758 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.6% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6929 мг | 20 мг | 13.5% | 12.3% | 743 г |
| Ниацин | 2.18 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.14 мг | 2500 мг | 13.2% | 12% | 760 г |
| Кальций, Ca | 23.45 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4264 г |
| Кремний, Si | 7.681 мг | 30 мг | 25.6% | 23.3% | 391 г |
| Магний, Mg | 10.86 мг | 400 мг | 2.7% | 2.5% | 3683 г |
| Натрий, Na | 8.19 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 15873 г |
| Сера, S | 25.35 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 3945 г |
| Фосфор, P | 66.2 мг | 800 мг | 8.3% | 7.5% | 1208 г |
| Хлор, Cl | 37.24 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.5% | 6176 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 305 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 2.3% | 3939 г |
| Йод, I | 9.37 мкг | 150 мкг | 6.2% | 5.6% | 1601 г |
| Кобальт, Co | 7.328 мкг | 10 мкг | 73.3% | 66.6% | 136 г |
| Литий, Li | 18.114 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1346 мг | 2 мг | 6.7% | 6.1% | 1486 г |
| Медь, Cu | 267.82 мкг | 1000 мкг | 26.8% | 24.4% | 373 г |
| Молибден, Mo | 4.925 мкг | 70 мкг | 7% | 6.4% | 1421 г |
| Никель, Ni | 2.402 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.744 мкг | 55 мкг | 23.2% | 21.1% | 432 г |
| Стронций, Sr | 3.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.62 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46404 г |
| Хром, Cr | 5.65 мкг | 50 мкг | 11.3% | 10.3% | 885 г |
| Цинк, Zn | 0.3434 мг | 12 мг | 2.9% | 2.6% | 3494 г |
| Цирконий, Zr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.871 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.084 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 90.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.241 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.56 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.108 г | min 16.8 г | 12.5% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.794 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.7% | 47% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.367 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с грибами тушёные составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».